Кулич "Бриошь" - царское угощение на Пасху: такого лакомства вы еще не готовили

Впереди светлый праздник Пасхи, а потому хозяйки уже во всю занимаются поиском нового рецепта для пасхального кулича. Предлагаем в этом году отдать предпочтение по истине царскому угощению — куличу "Бриошь". Его особенность в том, что он долго остается свежим и получается очень мягким и сочным.

Вам понадобятся:

• мука 600 г.;
• яйца 7 шт.;
• сливочное масло 300 г.;
• сахарный песок 150 г.;
• дрожжи сухие 11 г.;
• соль 0,5 ч. л.;
• изюм и цукаты 200 г.;
• ваниль 25 г.

Приготовление:

1. Замочите цукаты и изюм на 2 дня в роме.
2. Просейте муку через сито.
3. Выложите в миску сухие продукты: муку, сахар, ваниль, соль и дрожжи. Перемешайте их.
4. Добавьте в миску яйца и взбейте миксером.
5. Добавьте к тесту сливочное масло.
6. Замесите тесто миксером в течение 15 минут. В конце вмешайте в массу изюм и цукаты.
7. Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на сутки.
8. Извлеките тесто и разложите его по формам для куличей, заполняя их на 1/3.
9. Оставьте в теплом месте на 2 часа, чтобы куличи поднялись.
10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
11. Перед подачей украсьте куличи глазурью или сахарной пудрой.

Кулич "Бриошь" понравится как взрослым, так и детям. Его секрет в том, что в состав не входят жидкости, но мякиш получается невероятно мягкий и сочный. Приятного аппетита!