Мы продолжаем знакомить вас с миром пива. Уже поговорили о сортах — о том, в каком порядке удобнее знакомиться с их вкусами и особенностями: светлое пиво, темное и эли. Разобрались, зачем пить из бокалов и что каждый из них может рассказать о напитке. А теперь — следующий шаг.
Ситуация: вы заходите в пивной бар. Атмосфера — как у артхаусного кинофестиваля, вокруг люди обсуждают «новый сорт с нотами шпрот и сливочного мороженого», а на доске за стойкой — десяток пивных названий, будто их придумали эпатажные режиссеры.
А вы просто хотели… ну, пива. И чтобы вкусное было.
Самое главное: не паникуйте — вы не один. Даже самые прожжённые бир-гики когда-то стояли на вашем месте и чувствовали себя туристами в чужой стране. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам.
1️⃣ Спрашивать — не стыдно.
Попросите помощи у бармена. Фраза «Посоветуйте что-то интересное» — это не капитуляция, а разумный ход. Бармены хорошо знают, что у них на кранах и рады помочь — особенно тем, кто не включает режим «знаток из интернетов».
Например, скажите, что вы любите или то, что не любите во вкусе:
— «Я люблю лёгкое и ароматное — что посоветуете?»
— «Хочу что-то не горькое»
— «Хочу что-то крепкое и тёмное, но не как жжёный кофе»
2️⃣ Дегустация — ваш лучший друг.
Если вы не уверены — пробуйте. Почти везде можно попросить маленький глоток — и это нормально. А если не понравилось, улыбнитесь и скажите честно: «Интересный вкус, но не моё. Можно попробовать вот этот?»
Никто не будет вас осуждать. Ну, почти никто. Но точно не бармен — для него вы вежливый и любопытный гость, который изучает бар.
3️⃣ Не гоните. Это не водка.
Пиво — это не про «залпом» и «чтобы догнаться». Это про вкус, аромат, текстуру. Даже если пиво крепкое. Например, наши Мотор и Жигули Экстра имеют сбалансированный вкус, но разные ноты и послевкусие, которые не распробовать на бегу.
Поднесите бокал, понюхайте, сделайте глоток, прочувствуйте. Даже если вы ограниченны по времени, получите удовольствие от процесса.
4️⃣ Честность — залог удовольствия.
Не пытайтесь казаться тем, кем вы не являетесь. Если вы не знаете, чем отличаются Ballantine Ale и Stout — так и скажите. Бармену не надо вас «проверять». Ему нужно, чтобы вы нашли то, что вам реально понравится.
Спросите про разницу между сортами или значение незнакомого термина. Вы не школьник у доски. Вы — гость.
5️⃣ Уважайте бар и людей вокруг.
Бар — это не только напитки, это ещё и атмосфера. Будьте частью неё. Зачем спорить и конфликтовать, когда все гости пришли хорошо провести время?
6️⃣ Вода — это мудрость.
Особенно если вы пробуете несколько сортов. Пить воду между бокалами — это не «перебить вкус», а наоборот, обнулить рецепторы. Плюс, утром вы себя точно поблагодарите.
7️⃣ Не бойтесь ошибиться.
Иногда вы заказываете стаут, а получаете ощущение, будто лизнули подгоревшую булочку. Иногда — находите любовь с первого глотка. Всё это — нормально. Именно так и появляется опыт и понимание ваших предпочтений.
А у вас были эпичные ситуации в баре? Делитесь в комментариях!
#mosbreweducation