Тогда дочитайте эту статью до конца. Учеными доказано, что крупы предварительно лучше замачивать в воде.
Таким образом из круп удаляются нежелательные соединения, но и в большей степени активизируются полезные вещества, которые соответственно лучше усвоятся организмом.
А еще потребуется меньше времени на термическую обработку. Можно замачивать абсолютно любую крупу, а потом после замачивания ее готовить, но есть крупы, которые могут обойтись и без дальнейшей варки.
Это такие крупы, как булгур, гречка, кускус.
Итак, булгур, гречку и кускус можно оставить замачиваться на 7-8 часов, а затем залить кипятком и дать постоять 5 минут. И всё, каша готова.
А такие крупы, как, например, пшено, рис, ячмень, тоже нужно замачивать на 7-8 часов и после этого варить до готовности.
А воду, в которой замачивали, нужно обязательно слить, так как именно туда уходят все вредные вещества. Будьте здоровыми и готовьте продукты пра
вильно.