Пасха – прекрасный семейный праздник, который соберёт за одним столом родственников и друзей. Неотъемлемым атрибутом на каждом столе будет вкуснейшая и красивейшая пасха. Кто-то из хозяюшек удивит гостей кулинарным шедевром, рецепт которого передаётся из поколения в поколение. Кто-то купит в магазине самую красивую или экзотическую, с новыми вкусами и ингредиентами. В любом случае пасха не может не понравится. Особо щепетильные хозяюшки уже за пару недель до праздника уже выискивают в интернете необычные рецепты, бросая вызов своему таланту. В пору моего детства, а это были лихие 90-е, особо в магазине пасхи креативностью
не отличались, да и стоили дорого. Поэтому за полгода собирались различные консервные банки разного объёма, хорошенько вычищали, края загинались, удалялись все этикетки.
Я помню эти вечера перед праздником, когда мама замешивала десятки килограммов теста, наполняла им бесконечное количество формочек и на нескольких противнях устраивала кондитерских цех. Работа была кропотливая. Потому что нужно было приготовить для семьи, для гостей, взять для поминок на кладбище. Я помню, что эти пасхи мы ещё пару недель ели.
Самое интересное было, когда готовилась глазурь из белков и сахара.Всё это с помощью миксера мы помогали взбивать и покрывать верхушки свежеиспечённых пасок. В качестве украшения была какая-то крашенная сахарная посыпка. И вот в завершении приготовления, часа в 2 ночи, можно было доесть оставшуюся глазурь – это было волшебно. Разумеется, на завтрак уже можно было попробовать наши шедевры, но только сначала те, которые подгорели и не получились)
На застолье все приносили домашние пасхи, не помню, что они чем-то отличались, ведь раньше был культ еды и столы ломились вне зависимости от
семейного достатка, потому что гостей нужно удивить, показать все свои кулинарные таланты. Да и разговоры за столом помню, что были о рецептах и закрутках. Хотя уже 30 лет прошло, что-то и забылось, а на что-то просто не обращал внимание. Но в любом случае вспоминаю семейные торжества на Пасху, как что-то доброе, вкусное, тёплое и родное.
В этом году всей семьёй отправимся на Пасху к маме. Она уже начала
готовить за пару дней до нашего приезда, уверен, что вкуснейшие домашние пасхи отложатся во мне парой килограммов) Обязательно сделаю публикацию и приложу фотографии. Спасибо ,что дочитали до конца и поставили лайк.