Сегодня приготовим щи из квашеной капусты с тушёнкой. Очень вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет у вас много времени, а результат приятно удивит. Главное использовать качественные ингредиенты и всё получится! В рецепте я использовала говяжью тушёнку, но подойдёт любая (свиная или из индейки), вкуснее всего конечно готовить из тушёнки домашнего приготовления.
Для приготовления подготовим все ингредиенты заранее, так как щи готовятся очень быстро.
Картофель 3 шт.;
Лук 1 шт.;
Квашеная капуста 300 г;
Тушёнка 325 г (1 банка);
Лавровый лист 2 шт.;
Томатная паста 2 ст. л.;
Вода 2 л.
Кастрюлю, в которой будем варить щи, ставим на средний нагрев. Добавляем в неё жир из тушёнки (масло в рецепте не используем) и ждём, когда он расплавится.
Тем временем кубиком нарезаем лук.
Добавляем его в кастрюлю и слегка обжариваем.
Лук стал прозрачным, самое время добавить томатную пасту! Не забываем перемешивать!
Томатная паста обжарилась, появился приятный аромат спелого помидора. Далее добавляем квашеную капусту ( если капуста слишком кислая, то её нужно предварительно промыть).
Тушим 10 минут. За это время кубиком нарезаем три картофелины.
В кастрюлю добавляем говяжью (свиную или из индейки) тушёнку, затем наливаем 2 литра чистой воды.
Ждём закипания бульона и добавляем, заранее нарезанный картофель.
Через 10 минут добавляем последние штрихи - соль по вкусу и лавровый лист.
Через пять минут проверяем на готовность картофель, если готово — отключаем плиту и даём настояться щам минут 15. Всё готово, пора обедать!
Как вариант, такие щи можно быстро приготовить на даче, на природе в казане или котелке. Готовьте на здоровье!