Рецепт «Греческий запеченный цыпленок с медово-горчичным соусом и картофелем» объединяет в себе два классических блюда: запеченного цыпленка с картофелем и медово-горчичный соус, популярный в греческой кухне. Это сытное и ароматное блюдо готовится в одной форме, что упрощает процесс и минимизирует количество посуды.
Ингредиенты:
- Сок апельсиновый
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка орегано
- ½ чайной ложки черного перца
- 4 крупные картофелины, очищенные и нарезанные на кусочки размером 2,5-4 см
- 8 куриных бедер, без кожи и костей
Приготовление:
1. Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой миске взбейте апельсиновый сок, оливковое масло, горчицу, мед, соль, орегано и черный перец. Отложите в сторону.
3. Нарежьте очищенные картофелины на произвольные кусочки размером около 2,5–4 см.
4. Положите картофель в миску с апельсиново-горчичной смесью, перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек, затем переложите картофель в большую форму для запекания. Разровняйте картофель в один слой.
5. Поместите куриные бедра в миску с оставшейся апельсиново-горчичной смесью и хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто маринадом.
6. Переложите курицу на картофель в форму для запекания, полейте оставшейся смесью.
7. Запекайте в предварительно разогретой духовке 1–1,5 часа, пока картофель не станет мягким, а курица не достигнет внутренней температуры 74°C (165°F). В процессе запекания проверяйте, если картофель начинает подсыхать, добавьте горячей воды в форму. В конце запекания в форме должны остаться только соки, а не слишком много лишней воды, поэтому добавляйте воду по мере необходимости.
8. Подавайте!
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 458
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 27 г
- Белки: 36 г