Волгоградцам предложили альтернативу мясу во время Великого поста
Великий пост, который продлится до 19 апреля, предполагает отказ от продуктов животного происхождения. Чем можно заменить мясо, рыбу и молочные продукты, рассказали наши коллеги из ИА "OBLVESTI" со ссылкой на экспертов Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества агропромышленного комплекса». Особое внимание специалисты советуют уделить орехам и меду – они не только восполнят недостаток белка и полезных жиров, но и укрепят здоровье.
Орехи богаты белком, Омега-3, витаминами А и Е, а также микроэлементами. Они полезны для сердца, нервной системы и пищеварения. Однако из-за высокой калорийности (около 650 ккал на 100 г) их стоит употреблять в меру. Оптимальная норма – 30 г в день, что примерно равно 16-20 миндальным орехам, 5 грецким или 40 фисташкам. Превышение нормы может привести к аллергии или набору веса. Эксперты рекомендуют выбирать орехи в скорлупе – они дольше сохраняют свежесть. Упакованные очищенные ядра быстрее окисляются и теряют полезные свойства.
Мед – еще один ценный продукт в постном рационе. Наиболее полезными считаются монофлорные сорта: липовый, гречишный и акациевый. Качественный мед должен иметь однородную консистенцию, приятный аромат и сладкий вкус. При покупке стоит проверять сертификат, где указаны происхождение, дата сбора и результаты лабораторных исследований. Хранить мед лучше в стеклянной таре при температуре не выше +20°C.
Лаборатории проверяют орехи и мед на наличие микотоксинов, патогенных бактерий и плесени. Некачественные продукты могут вызвать отравление или аллергию, поэтому важно покупать их у проверенных поставщиков. Таким образом, орехи и мед – отличная альтернатива мясу во время поста, но важно соблюдать меру и выбирать только свежие и безопасные продукты.
