Волгоградцам предложили альтернативу мясу во время Великого поста

Волгоградцам предложили альтернативу мясу во время Великого поста

Великий пост, который продлится до 19 апреля, предполагает отказ от продуктов животного происхождения. Чем можно заменить мясо, рыбу и молочные продукты, рассказали наши коллеги из ИА "OBLVESTI" со ссылкой на экспертов Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества агропромышленного комплекса». Особое внимание специалисты советуют уделить орехам и меду – они не только восполнят недостаток белка и полезных жиров, но и укрепят здоровье.

Орехи богаты белком, Омега-3, витаминами А и Е, а также микроэлементами. Они полезны для сердца, нервной системы и пищеварения. Однако из-за высокой калорийности (около 650 ккал на 100 г) их стоит употреблять в меру. Оптимальная норма – 30 г в день, что примерно равно 16-20 миндальным орехам, 5 грецким или 40 фисташкам. Превышение нормы может привести к аллергии или набору веса. Эксперты рекомендуют выбирать орехи в скорлупе – они дольше сохраняют свежесть. Упакованные очищенные ядра быстрее окисляются и теряют полезные свойства.

Мед – еще один ценный продукт в постном рационе. Наиболее полезными считаются монофлорные сорта: липовый, гречишный и акациевый. Качественный мед должен иметь однородную консистенцию, приятный аромат и сладкий вкус. При покупке стоит проверять сертификат, где указаны происхождение, дата сбора и результаты лабораторных исследований. Хранить мед лучше в стеклянной таре при температуре не выше +20°C.

Лаборатории проверяют орехи и мед на наличие микотоксинов, патогенных бактерий и плесени. Некачественные продукты могут вызвать отравление или аллергию, поэтому важно покупать их у проверенных поставщиков. Таким образом, орехи и мед – отличная альтернатива мясу во время поста, но важно соблюдать меру и выбирать только свежие и безопасные продукты.