Это очень необычный рецепт, который каждый раз удивляет. Кулич краффин получается с замысловатой, красивой начинкой и структурой с завитками. Сама выпечка мягкая, влажная, выглядит аппетитно и празднично.
Привет, дорогие друзья! Этот кулич попробовала приготовить в прошлом году и была просто в восторге от его вкуса и оригинального внешнего вида. Самая фишка в том, что выпечка получается практически неотличимой на вкус от обычного кулича. Но калорий в таком краффине на порядок меньше. Настоящая находка для худеющих, как я.
КБЖУ на 100 гр
- Калории 293 ккал.
- Белки 12 гр.
- Жиры 16 гр.
- Углеводы 25 гр.
Ингредиенты
- 180 г творога;
- 35 г масла;
- 1 яйцо;
- 135 г цельнозерновой муки;
- 3 г соды;
- 10 г подсластителя;
- 5 г масла для смазывания;
- 50 г кураги;
- 20 г грецких орехов;
- 20 г шоколада.
Шаги приготовления
- Берем сухой крупитчатый творог, жирность на ваш выбор. К нему добавляем кокосовое масло и тщательно перебиваем блендером до гладкой пасты.
- Добавляем яйцо и размешиваем лопаткой.
- Далее всыпаем все сухие ингредиенты: муку, подсластитель и соду. Можно добавить еще корицу, ваниль или цедру.
- Тесто перекладываем в пищевую пленку и хорошо запаковываем. Охлаждаем в холодильнике 2 часа.
- Коврик присыпаем мукой, выкладываем тесто, накрываем сверху пленкой и раскатываем. Пласт должен получиться довольно тонким.
- Пласт теста промазываем маслом, раскладываем на него кусочки кураги, грецкого ореха и шоколада. Начинку вдавливаем в тесто.
- Тесто скручиваем в рулет. Затем прорезаем его посередине и раскрываем. Далее скручиваем половинку к основанию, следом скручиваем вторую половинку.
- Форму смазываем маслом и перекладываем в нее конструкцию. Выпекаем при 180 градусах в течение часа.
Готовый кулич краффин, так как он имеет рельефную верхушку, не обязательно покрывать глазурью. Достаточно присыпать его сверху сахарной пудрой. Только посмотрите, какая красота получается.
Дорогие мои, спасибо огромное за вашу поддержку лайком. Вы не представляете, как помогаете каналу в развитии и как греете душу. Не забывайте поделиться с друзьями рецептом. Пусть попробуют вкусняшку.