Пасха не обходится без ароматного кулича, но если хочется чего-то нежного, воздушного и немного необычного, попробуйте приготовить **творожный кулич**! Он получается очень мягким, слегка влажным и невероятно вкусным. А главное — тесто замешивается быстро и без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Творог — 200 г (лучше нежирный или средней жирности)
- Молоко — 100 мл (теплое)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г (можно больше или меньше по вкусу)
- Масло сливочное — 100 г (растопленное)
- Мука — 300–350 г (просеянная)
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванилин на кончике ножа)
- Цедра лимона или апельсина — 1 ч. л. (по желанию)
- Изюм, цукаты, орехи — по вкусу (предварительно замочить в кипятке или роме)
Приготовление
1. Подготовка теста
- В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте венчиком или миксером до однородности.
- Добавьте теплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно вымешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.
- Добавьте цедру и изюм (цукаты, орехи), перемешайте.
2. Выпечка
- Форму для кулича смажьте маслом и присыпьте мукой (или выстелите пергаментом).
- Выложите тесто, заполняя форму на 2/3.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут (время зависит от размера формы). Готовность проверяйте деревянной палочкой.
3. Украшение
- Готовый кулич можно покрыть **глазурью** (смешать 100 г сахарной пудры с 2–3 ст. л. лимонного сока) или просто посыпать сахарной пудрой.
Почему стоит попробовать?
- Мягкость и нежность —
творог делает текстуру кулича особенно воздушной.
- Быстрое приготовление —
тесто замешивается за 15 минут.
- Необычный вкус —
легкая кислинка творога отлично сочетается со сладостью изюма и ванили.
Такой кулич станет приятным сюрпризом для ваших близких на Пасху. Попробуйте — и он войдет в вашу семейную традицию!