Многие винокуры давно уже проводят эксперименты с узлами отбора. Приспособления эти появились у нас в стране примерно в 2020 году или чуть раньше. И данная схема позволяет вполне прилично сэкономить спирт.
Узлы отбора применяют как при классической дистилляции, так и ректификации. Они способствуют отделению вредных, опасных примесей. Однако есть несколько разных видов со своей спецификой:
- по жидкости — устройство работает с флегмой, стекающей из верхней части колонны;
- по пару — работа с парами, движущимися из куба вверх;
- универсальные (комбинированные): последовательная (порой — даже одновременная) работа с паром и жидкостью.
Лично я чаще всё же создаю ректификаты. А для них, с моей точки зрения, оптимален узел отбора по жидкости с доохладителем. Хотя применим и комбинированный узел отбора.
В этой статье расскажу, какую же роль играет узел отбора в процессе ректификации. И дам несколько советов.
Начну с того, что при ректификации я применяю узел отбора по жидкости с доохладителем. Естественно, говорю о второй перегонке, первая — в режиме потстилл, без отбора голов-хвостов вовсе. Цель применения доохладителя — снижение температуры ректификата на выходе (соответственно, и снижение потерь этанола, связанных с испарением).
Почему узел именно по жидкости — основных моментов два:
- эта схема более стабильная, а при ректификации это максимально важно;
- узел отбора по жидкости — наиболее удобная и простая для автоматизации система.
Где находится этот конструктивный элемент? Узел отбора по жидкости с доохладителем стандартно размещается между второй, верхней царгой и дефлегматором, завершающим ректификационную колонну в верхней части.
Если говорить о популярном самогонном аппарате Organic 2, то повышенное качество очистки может формироваться на основе трёх конструктивных моментов:
- узла отбора по жидкости с доохладителем;
- за счёт барботажа (применение тарелок);
- использование насадок (СПН, РПН).
При этом тарельчатые вставки могут временно доставаться из царги либо применяться в сочетании с насадками. А те и другие могут идти в дополнение к узлу отбора.
Далее кратко опишем схему ректификации с узлом отбора по жидкости:
1. Первая перегонка в режиме потстилл — на максимальной скорости и до нулевой крепости.
2. Провести полученный дистиллят через угольную колонну. Дать пару часов отстояться, слить с осадка. Развести сырец мягкой артезианской водой до 20–25% крепости.
3. Собрать колонну в режиме ректификации. Две царги (при желании можно добавить диоптр) — узел отбора по жидкости — дефлегматор. Одна царга — с тарелочками, в верхней и нижней части — две медных РПН. Другая часть — с СПН (в качестве «заглушек» — РПН).
Хочу обратить внимание на один момент в верхней части колонны, значимый с точки зрения физики — трубку связи с атмосферой.
4. Разделение фракций. Длительность этапа — примерно 15 минут.
5. Далее — собственно ректификация. На минимум открываем кран узла отбора по жидкости. С головами работаем на скорости 1–2 капли в секунду. Длительность отбора и объём голов зависят от того, с каким дистиллятом работаем. Для меня приоритетный показатель — всегда запах. Уровень может варьироваться ну очень сильно — от 3 до 15% от общего объёма.
6. Открыть кран сильнее: обычно ориентируюсь на 1 л/час, максимум — до 1,5 л/час для своего «Союза» на 2 дюйма. Как только начнёт скакать на десятые доли температура, завершаю отбор, закрываю кран узла.
Жидкость, оставшуюся в кубе, не использую, просто сливаю. Итоговая крепость — от 90 до 97%.
Схема простая, большого внимания от меня не требует. Вносите ли вы в неё какие-то изменения — пишите в комментариях!
Самогонные аппараты «Союз», «Дионис», Organic 2 и иные версии, преобразующиеся в ректификационную колонну, с узлами отбора по вашему выбору можно приобрести в нашем интернет-магазине «Градус Хаус», а также на OZON или Wildberries. Сроки доставки — от 2 дней!