Мы живем в эпоху обилия продуктов, однако считать это абсолютным благом не стоит. Последствия избытка и легкой доступности еды, которая не всегда полезна для здоровья, становятся все более очевидными. В мире наблюдается резкий рост числа людей с ожирением и другими заболеваниями, связанными с неправильным питанием. Поэтому идея здорового образа жизни актуальна как никогда.
Авокадо — это фрукт, мякоть которого насыщена ненасыщенными жирными кислотами, способствующими снижению уровня "плохого" холестерина. В этом экзотическом плоде содержится большое количество витаминов (таких как А, С, Е, К, группы В, а также фолиевой и пантотеновой кислот) и минералов (включая кальций, магний, фосфор, железо, цинк и селен). Кроме того, авокадо содержит больше калия, чем бананы. Аминокислота L-карнитин, имеющаяся в больших количествах в этой мякоти, играет важную роль в процессе сжигания жиров.
Благодаря своему богатому составу авокадо считается одним из самых полезных продуктов. Его регулярное употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, укрепляет иммунную систему и замедляет старение организма.
Яблоки, доступные круглый год, представляют собой настоящую кладезь полезных веществ. Они содержат витамины С, А, группы В, а также железо, калий, фосфор, цинк и йод. Богатые клетчаткой и пектином, яблоки способствуют улучшению пищеварения, очищают организм от токсинов и защищают от атеросклероза. Высокое содержание витамина С также помогает укреплять сосуды и повышает иммунитет.
Ягоды. Основное преимущество ягод заключается в их высоком содержании антиоксидантов, которые помогают замедлить старение и защищают от рака. Благодаря низкой калорийности и большому количеству клетчатки, они способствуют снижению веса, очищают организм и улучшают пищеварение. Ягоды активизируют обмен веществ, помогают регулировать артериальное давление и уровень холестерина, а также оказывают защитное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Большинство ягод богаты витаминами и микроэлементами. Особенно полезными считаются черника, голубика, черная и красная смородина, клюква, ежевика и малина. Каждый из этих видов имеет свои уникальные полезные свойства: например, черника полезна для поддержания зрения, а клюква крайне полезна при заболеваниях мочевыводящих путей. В сезон рекомендуется употреблять от одного до двух стаканов ягод ежедневно.
Бурый рис. Наилучшее место среди здоровых продуктов занимает нешлифованный (бурый) рис. В отличие от переработанного, он сохраняет все ценные свойства злаков.
Этот вид риса богат клетчаткой, витаминами группы B, фолиевой кислотой, железом, магнием, цинком, йодом и селеном. Регулярное его потребление способствует выведению токсинов, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и печени, а также поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, бурый рис считается одним из лучших продуктов для профилактики онкологических заболеваний.
Орехи не имеют равных по содержанию полезных жиров. Они также богаты белками, витаминами A, E, группами B, а также важными минералами, включая селен. Потребление орехов способствует укреплению иммунной системы, избавлению от токсинов, снижению уровня «вредного» холестерина и является профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует помнить, что, несмотря на их пользу, орехи довольно калорийны — примерно 600 ккал на 100 г. Рекомендуется ограничиться 50 г орехов в сутки.
Красная рыба. Рыба из семейства лососевых является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты известны своей эффективностью в профилактике атеросклероза, диабета и гипертонии, они также способствуют сохранению молодости и красоты. Белок, содержащийся в рыбе, легко усваивается и считается диетическим. Как и в других полезных продуктах, красная рыба богата витаминами и минералами.
Грибы. Грибы ценятся как источник незаменимых аминокислот. Они также содержат много витаминов, особенно групп В, и микроэлементов. Употребление грибных блюд способствует улучшению состояния кожи и волос, повышает иммунитет и нормализует обмен веществ. Калорийность грибов невысока, но поскольку они трудноперевариваемы, не рекомендуется есть их чаще двух раз в неделю. Кроме того, следует быть внимательными: несмотря на привлекательный вид лесных даров, существует риск отравлений. Поэтому, если у вас нет достаточного опыта в определении съедобных грибов, лучше всего приобретать их, вырастив на специальных фермах.