Перепелиные яйца

Перепелиные яйца – это маленькие, но очень полезные продукты, которые превосходят куриные по многим показателям.

Перепелиные яйца

Вот их основные преимущества:

1. Высокая питательная ценность

Несмотря на небольшой размер, перепелиные яйца содержат:

• Белок (13% против 11% у куриных) – способствует росту мышц и восстановлению тканей.
• Витамины:
  B1, B2, B12 – поддерживают нервную систему и энергетический обмен.
  A, E – улучшают зрение, кожу и иммунитет.
• Минералы:
  Железо – профилактика анемии.
  Кальций, фосфор – укрепляют кости и зубы.
  Селен, цинк – антиоксиданты, защищают от стресса и старения.

2. Гипоаллергенность

• В отличие от куриных, реже вызывают аллергию, поэтому подходят детям и людям с чувствительностью к яичному белку.

3. Польза для иммунитета

• Содержат лизоцим – природный антисептик, который борется с бактериями.
• Укрепляют иммунитет благодаря высокому содержанию селена и цинка.

4. Поддержка сердца и сосудов

• Лецитин снижает уровень "плохого" холестерина (ЛПНП), улучшает работу сердца.
• Калий помогает регулировать давление.

5. Польза для мозга и нервной системы

• Холин улучшает память и когнитивные функции.
• Витамины группы B снижают стресс и усталость.

6. Польза для ЖКТ

• Легко усваиваются, не перегружают желудок.
• Помогают при гастрите и язве (благодаря обволакивающему эффекту).

7. Польза для кожи и волос

• Используются в косметологии (маски для лица и волос) благодаря высокому содержанию витаминов A и E.

8. Безопасность

• Перепелки реже болеют сальмонеллезом, поэтому их яйца можно употреблять сырыми (но детям и беременным лучше варить).

Сколько можно есть в день?

• Детям: 1-3 яйца (с 1 года).
• Взрослым: 4-6 яиц.
• Спортсменам/при восстановлении: до 10-12 штук.

Как лучше употреблять?

• В сыром виде (если уверены в качестве).
• Вареные (2-3 минуты – всмятку, 5 – вкрутую).
• В омлетах, салатах, выпечке.

Вывод

Перепелиные яйца – это суперфуд, который укрепляет здоровье, иммунитет и нервную систему. Их стоит включить в рацион как детям, так и взрослым!