Английский суп «Стю»

Английский суп «Стю»

🔖Ингредиенты:

1. Мясо говядина - 500 г.;
2. Фарш свиной - 200 гр.;
3. Стручковая фасоль - 160 г.;
4. Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 150 г.;
5. Красная фасоль - 150 г.;
6. Картофель - 3 шт.;
7. Морковь - 2 шт.;
8. Лук репчатый - 1 шт.;
9. Чеснок - 2 зубка;
10. Соевый соус - 60 мл.;
11. Томатная паста - 1,5 ст. ложки;
12. Сладкая паприка - по вкусу;
13. Лавровый лист - по вкусу;
14. Черный молотый перец - по вкусу;
15. Соль - по вкусу.

Способ приготовления английского супа «Стю»

1. Фасоль промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь набухать. Затем, отвариваем до готовности.
2. Говядину моем, заливаем водой. Варим до готовности вместе с лавровым листом, периодически снимая пену. Затем достаем из бульона, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
3. Картофель чистим, нарезаем кубиком и отправляем в бульон. Ставим вариться.
4. Когда картофель будет практически готов, добавляем морковь, нарезанную соломкой, фасоль: отварную и стручковую, зеленый горошек и соевый соус.
5. Репчатый лук мелко режем. Обжариваем с томатной пастой до готовности. Закладываем в кастрюлю.
6. Свиной фарш солим и перчим по вкусу. Обжариваем и отправляем в суп. Добавляем мясо, мелконарезанный чеснок и паприку. Варим до готовности.