Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

🔖Ингредиенты:

1. Куриный бульон - 1000 мл.;
2. Жирные сливки (20%) - 200 мл.;
3. Растительное масло - 30 мл.;
4. Молодые кабачки - 3 шт.;
5. Картофель - 2 шт.;
6. Морковь - 1 шт.;
7. Лук репчатый - 1 шт.;
8. Чеснок - 2 зубчика;
9. Гренки -для подачи;
10. Черный молотый пере - по вкусу
11. Соль - по вкусу.

Способ приготовления супа-пюре из кабачков

1. Картофель, лук и морковь чистим, нарезаем и кубиками. Кабачки режем небольшими кусочками.
2. В кастрюлю наливаем масло, кладем раздавленный чеснок и лук. Немного обжариваем. Добавляем остальные овощи и тушим на небольшом огне 5-7 минут.
3. Вливаем куриный бульон. Варим до готовности. После чего, бульон сливаем, а овощи перебиваем блендером до состояния пюре.
4. Сливки подогреваем, вливаем к овощам, хорошо перемешиваем. Разводим бульоном до необходимой консистенции. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и выключаем.
5. Даем немного настояться, разливаем по тарелкам. На стол подаем с гренками.