Эти рецепты предназначены для больших семей, которые хотят разнообразить своё меню, готовя вкусные и сытные блюда на каждый день. В разделе представлены рецепты на завтрак, обед и ужин, которые легко приготовить и которые понравятся всем членам семьи.
Понедельник
Завтрак: Овсянка с ягодами и орехами
Ингредиенты:
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 4 стакана молока или воды
- 1 стакан замороженных ягод
- 1/2 стакана орехов
- Мёд или сахар по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле доведите до кипения молоко или воду.
2. Добавьте овсяные хлопья, варите 5-7 минут, помешивая.
3. В конце добавьте ягоды, орехи и сладости по вкусу.
Обед: Куриный суп с лапшой
Ингредиенты:
- 1 целая курица или куски
- 2 крупные моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 200 г лапши
- Специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист)
Приготовление:
1. В большой кастрюле отварите курицу до готовности, добавив нарезанные овощи.
2. Проварив 15 минут, добавьте лапшу и варите до её готовности.
Ужин: Запечённая картошка с мясом
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля
- 500 г фарша (говядина или свинина)
- 2 луковицы
- 150 г сыра
- Специи по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте картофель кружками и выложите в форму для запекания.
2. Обжарьте лук и фарш, посолите.
3. Выложите фарш на картофель и посыпьте сыром. Запекайте 30 минут при 180 градусах.
Вторник
Завтрак: Яичница с помидорами и шпинатом
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 2 помидора
- 100 г шпината
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте шпинат и нарезанные помидоры на сковороде.
2. Вбейте яйца, посолите и поперчите, готовьте до желаемой степени готовности.
Обед: Гречка с грибами
Ингредиенты:
- 2 стакана гречки
- 300 г грибов (шампиньоны или другие)
- 1 луковица
- Специи по вкусу
Приготовление:
1. Отварите гречку до готовности.
2. Обжарьте лук и грибы, затем соедините с гречкой.
Ужин: Котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1,5 кг картофеля
- Молоко и сливочное масло для пюре
Приготовление:
1. Смешайте фарш с яйцом, нарезанным луком, сформируйте котлеты и обжарьте.
2. Отварите картофель, сделайте пюре с молоком и маслом.
Среда
Завтрак: Творожные оладьи
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Сахар по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета.
Обед: Салат с курицей и авокадо
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 авокадо
- 1 огурец
- Листья салата
- Оливковое масло, лимонный сок
Приготовление:
1. Отварите куриное филе до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
2. Авокадо нарежьте на дольки, огурец — на тонкие ломтики.
В большой миске смешайте курицу, авокадо, огурец и листья салата.
Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу.
Ужин: Лосось на гриле с овощами
Ингредиенты:
- 2 филе лосося
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- Оливковое масло, соль, перец и лимон по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи на крупные куски.
Смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем.
Нагрейте гриль или сковороду-гриль, положите на него филе лосося и овощи.
Готовьте 5-7 минут с каждой стороны до готовности лосося и мягкости овощей.
Подавайте с дольками лимона.
Четверг
Завтрак: Йогурт с фруктами и гранолой
Ингредиенты:
- 200 г греческого йогурта
- 1 банан
- 1 яблоко
- 50 г гранолы
- Мед по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте банан и яблоко на кусочки.
2. В миске выложите йогурт, сверху добавьте нарезанные фрукты и гранолу.
3. По желанию полейте медом.
4. Подавайте сразу же.
Обед: Цезарь с курицей
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 100 г салата ромэн
- 50 г пармезана
- 50 г гренок
- 2 ст. ложки соуса Цезарь
Приготовление:
1. Отварите или обжарьте куриное филе до готовности, затем нарежьте его на полоски.
2. В миске порвите листья салата. Добавьте курицу, гренки и натертый пармезан.
3. Полейте соусом Цезарь и аккуратно перемешайте.
4. Подавайте на тарталетках или на тарелке.
Ужин: Куриные котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
- 400 г куриного фарша
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- Соль, перец по вкусу
- 500 г картофеля
- 100 мл молока
- Масло сливочное
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. В глубокой миске смешайте фарш, обжаренный лук, яйцо, соль и перец. Сформируйте котлеты.
3. Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Тем временем отварите картофель, затем сделайте пюре, добавив молоко и сливочное масло. Приправьте солью по вкусу.
5. Подавайте котлеты с картофельным пюре.
Пятница
Ужин: Запечённая курица с овощами
Ингредиенты:
- 2 куриные тушки или 1,5 кг куриных бедрышек
- 4 картофелины
- 3 моркови
- 1 большая луковица
- Оливковое масло, соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Курицу хорошо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и специями.
3. Овощи нарежьте крупными кусками.
4. Выложите курицу и овощи на противень, сбрызните оливковым маслом.
5. Запекайте 1-1,5 часа до золотистой корочки.
Суббота
Завтрак: Каша гречневая с молоком
Приготовьте гречку до готовности, подавайте с молоком и медом.
Обед: Борщ с мясом и пампушками
Ингредиенты:
- 500 г говядины или свинины
- 1 свекла, 1 морковь, 1 картофель, 1 луковица, 200 г капусты
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Чеснок, укроп, лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
1. Мясо отварите до готовности, нарежьте.
2. В бульон добавьте нарезанные овощи.
3. Обжарьте свеклу с томатной пастой и добавьте в суп.
4. Проварите 30 минут, добавьте капусту и зелень. Подавайте с пампушками.
Ужин: Паста с соусом из курицы и грибов
Ингредиенты:
- 400 г пасты
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- Сметана, соль, перец, зелень
Приготовление:
1. Отварите пасту.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу и грибы, жарьте до готовности.
3. Добавьте сметану, соль и перец, доведите до кипения.
4. Смешайте пасту с соусом и украсьте зеленью.
Воскресенье
Завтрак: Pancakes (блинчики) с начинкой
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 стакана молока
- 2 стакана муки
- 50 г растопленного масла
- Начинка: творог, джем или мед
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Обжарьте блинчики на сковороде с обеих сторон.
3. Подавайте с начинкой и любимым toppingом.
Ужин: Запеканка из картофеля и рыбы
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 500 г филе рыбы (например, треска или судак)
- 1 луковица
- 200 мл сливок
- Тёртый сыр, соль, перец
Приготовление:
1. Отварите картофель до готовности, затем потолките.
2. Выложите слоями картофель, рыбу и лук в форму для запекания.
3. Залейте сливками, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180°C примерно 30 минут.
Приятного аппетита!