Добрый день, любители приготовить что-то необычное!
Сегодня у нас рецепт корнуоллских булочек с шафраном.
Шафран придает этим булочкам ярко-желтый оттенок и характерный привкус.
Ингредиенты
На 12 штук:
¾ стакана молока
½ ч. ложки рылец шафрана
½ стакана сахарной пудры
400 г или 3 ½ стакана муки
1 пакетик быстро поднимающихся сухих дрожжей
½ ч. ложки соли
3 ст. ложки растопленного масла
2 взбитых яйца
Шаг первый
Вылейте молоко в кастрюлю, положите туда шафран и медленно доведите до кипения. Убавьте огонь, положите сахарную пудру и оставьте на 5 минут.
Шаг второй
Просейте муку в глубокую посуду, положите дрожжи и соль. Сделайте в центре углубление. Растопленное масло, половину яиц и молоко смешайте и соедините с сухими ингредиентами. Замесите тесто. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут.
СОВЕТ ПОВАРУ
Покупайте только свежий шафран, у которого более характерный вкус, и не храните его слишком долго.
Шаг третий
Разделите тесто на 12 частей и скатайте в шарики. Разложите их на смазанном маслом противне и накройте тканью. Дайте подняться, пока шарики не увеличатся в размерах вдвое.
Шаг четвертый
Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте булочки остатками взбитого яйца и выпекайте 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и полыми внутри. Охладите на проволочной подставке.
Для новых материалов подписывайтесь на канал:
Ставьте лайки и комментируйте