Мы часто слышим о «вреде сахара», но не всегда понимаем, в чём именно он заключается. Одна из ключевых проблем — резкие скачки уровня глюкозы в крови, и они влияют не только на вес, но и на старение кожи и всего организма. Когда вы едите продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ), уровень сахара в крови быстро поднимается. В ответ на это организм выбрасывает инсулин — гормон, который помогает «убрать» глюкозу из крови в клетки. Если такие скачки происходят часто: Сахар буквально состаривает нас изнутри через процесс, называемый гликацией. Это когда молекулы сахара соединяются с белками, в том числе с коллагеном — и разрушают его. В итоге: Даже «полезные» продукты могут быть коварными: спелые бананы, финики, виноград, мёд — всё это натуральные, но очень сладкие продукты. Важно есть их умеренно и в правильное время (например, до или после тренировки). Хотите сохранить молодость, энергию и чистую кожу надолго? Начните с баланса сахара в крови — ваш кишечник, кожа и мозг скажут вам сп