"Они прибухивают на халяву, но я заставлю их заплатить!" Как француженка научила россиян, а ее алкогольный бренд очаровал Императора!
Да действительно, как в виноделии так и в самогоноварении пиар имеет значение. А рекламой можно вскружить голову даже неотесанному медведю из лесу!
О том как рождаются бренды, писал еще довольно известный российский писатель А.С Пушкин. Судите сами:
Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено.
А. С. Пушкин, «Евгений Онегин»
История Мадам Клико:
18 июля 2023 года на экраны российских кинотеатров вышел фильм «Мадам Клико», созданный режиссером Томасом Нэппером. Этот байопик рассказывает о жизни и карьере Барбы-Николь Понсарден, известной как мадам Клико, чье имя стало символом не только роскошной жизни, но и женского предпринимательства в России, начала 19 века. В истории бизнеса она проявила выдающуюся изобретательность, находя способы обойти французские санкции и русскую бирократию наряду с мощьной коррупцией, преодолевая сложности, с которыми сталкивались торговцы в эпоху Наполеоновских войн и континентальной блокады. Она несколько раз банкротилась, ее разграбляли и разоряли, но в результате её усилий продукция её компании стала самой популярной в Российской Империи, а сегодня это мировой бренд известный повсеместно. Она была не только бизнесменшой, но и двигала науку, науку виноделия и самогоноварения своими величайшими разработками и методами. Интересно, что сам Александр Сергеевич Пушкин оставил нам строки, в которых упоминается этот напиток: «Вошел и пробка в потолок! Вина каметы вышел ток!».
Для тех кто фильм не видел, рекомендую исправиться!
Барбара, а по факту Барба-Николь Понсарден (девичье) родилась 16 декабря 1777 года в семье состоятельного текстильщика. В то время провинция Шампань была известна не вином, а именно текстильным производством. Несмотря на это, Барба-Николь получила хорошее домашнее образование, что в те времена было довольно редким явлением для девушек. Она росла в атмосфере предпринимательства: её отец часто брал её с собой на фабрику, где она могла наблюдать за процессом производства.
В 21 год Барба-Николь вышла замуж за Франсуа Клико, сына основателя винодельческой компании Филиппа Клико-Муран. Молодой супруг был активно вовлечен в семейный бизнес, связанный с производством шампанского, и под его влиянием новоиспеченная жена проявила интерес к виноделию, особенно к производству игристых вин. Однако дела у молодоженов шли не лучшим образом: то неурожай, то засушливое лето, которое делало виноград кислым, то проблемы с поставщиками.
Клико понимали, что многие их конкуренты уже успешно экспортировали своё вино в Российскую империю, и решили последовать их примеру. Они отправили своего поставщика Луи в Москву с небольшой партией вина, однако вскоре получили от него не самое приятное известие. В письме он сообщал о катастрофической ситуации с продажами:
«Наши дела в Москве — катастрофа. Этот город прогнил насквозь, и вероломство стало здесь обыденностью. На каждую продажу нужно подкупить не меньше трех человек, и прибыли в этой роскошной стране не так просто добиться».
Несмотря на все трудности, Барба-Николь не собиралась сдаваться. Она проявила невероятную решительность и предприимчивость, что в итоге привело к значительным изменениям в бизнесе. После смерти мужа в 1805 году, она взяла на себя управление компанией, что было редкостью для женщин того времени. Это решение стало поворотным моментом в её жизни и карьере.
Барба-Николь не только продолжила дело мужа, но и значительно его расширила. Она начала активно работать над улучшением качества шампанского и внедрением новых технологий. В результате её усилий, вино, производимое под маркой Veuve Clicquot, стало одним из самых известных и уважаемых в мире. Она также ввела в практику инновационные методы, такие как использование специальных бутылок для игристого вина и разработка уникальных рецептов, что способствовало улучшению вкусовых качеств продукции.
С именем Клико связан большой прорыв в технологии шампанизации, который сделал возможным массовое производство прозрачного высококачественного игристого вина. Клико решила проблему, как избавить шампанское от дрожжевого осадка, который придавал вину мутный вид и неприятный вкус. С помощью управляющего погребами Антуана Мюллера (Antoine de Müller) Клико в 1816 году изобрела стойку для бутылок, представляющую собой наклонный деревянный стол с круглыми отверстиями. Бутылки, наклонно размещённые в стойке вверх дном, регулярно встряхиваются и поворачиваются (ремюаж), что позволяет отработанным дрожжам в ходе вторичного брожения накапливаться в горлышке бутылки.
Это позволило сделать ключевой процесс шампанизации — дегоржирование — более эффективным и экономичным. Дом Клико некоторое время сохранял технологию в секрете, но в конце 1820-х годов секрет был раскрыт и другие винодельческие дома стали внедрять поточные линии ремюажа.
В условиях жесткой конкуренции и сложной экономической ситуации, Барба-Николь проявила невероятную смекалку. Она активно использовала свои связи и умение вести переговоры, что позволило ей наладить экспорт шампанского в Россию, несмотря на существующие ограничения и трудности. Вскоре её продукция завоевала популярность среди российской аристократии, и Veuve Clicquot стала символом роскоши и статуса.
Барба-Николь также активно участвовала в общественной жизни и поддерживала различные благотворительные инициативы. Она стала образцом для многих женщин своего времени, доказав, что женщина может быть успешной в бизнесе и управлении. Её история вдохновила множество женщин на предпринимательскую деятельность, и она стала символом женской силы и независимости.
Фильм «Мадам Клико» не только рассказывает о жизненном пути этой выдающейся женщины, но и подчеркивает важность её вклада в развитие виноделия и бизнеса в целом. Это история о том, как упорство, талант и смекалка могут преодолеть любые преграды и привести к успеху, даже в самые трудные времена.
Мадам Клико, известная личность в мире вина, не только создала уникальные сорта, такие как розовое шампанское, но и внесла значительные изменения в дизайн упаковки. Она начинала привязывать розовые бантики к бутылкам, что придавало им особый шарм и привлекало внимание покупателей. Когда качество её продукции достигло высочайших стандартов, на горизонте разразились Наполеоновские войны, а вместе с ними и континентальная блокада. Наполеон издал указ, запрещающий странам, находящимся в союзе с Францией, вести торговлю с Британией и её союзниками.
Сначала Россия придерживалась этого соглашения, но вскоре решила выйти из блокады и поддержать Великобританию, что стало одной из причин, приведших к войне 1812 года. В результате блокады был запрещен ввоз любых товаров, что негативно сказалось на обеих сторонах. Франция теряла колоссальные суммы денег и теряла доступ к огромному рынку сбыта, в то время как российская элита, привыкшая к роскошной жизни, лишалась возможности наслаждаться французскими деликатесами и винами. Это привело к росту серого импорта и контрабанды, так как люди искали способы обойти запреты.
Французские бренды, особенно шампанское, оставались очень популярными среди российской элиты того времени. Мадам Клико, будучи вдовой, не оставалась в стороне от этих изменений. Она начала вести тайные переговоры с поставщиками, сначала договариваясь о небольших пробных партиях, а потом постепенно увеличивая объемы поставок. Эти небольшие партии она отправляла через объездные дороги, которые проходили вдали от военных действий. Бутылки шампанского укладывались в ящики, которые затем заполнялись зернами кофе. Ящики с кофе помещались сверху, а бутылки прятались внизу, что позволяло обмануть проверяющих.
Эти повозки сопровождали мужчины и обязательно женщина, которая играла на жалости пограничников, рассказывая им, что это всего лишь небольшой подарок от безутешной вдовы. Пограничники, как правило, осматривали верхние ящики, извинялись и пропускали дальше. Однако мадам Клико быстро осознала, что успешный бизнес в России во многом зависит от коррупции, и что без определённых подношений невозможно добиться успеха. Этот принцип в дальнейшем стал основой её успешной деятельности.
Когда дело доходило до поставок больших партий шампанского, ситуация становилась более сложной. В таких случаях мадам Клико уже напрямую сотрудничала с контрабандистами, которые имели свои каналы и связи. Они помогали ей доставлять продукцию в Россию, используя различные хитрости и уловки, чтобы избежать контроля. Это сотрудничество позволяло ей не только сохранять бизнес, но и расширять его, несмотря на все трудности, связанные с блокадой.
В фильме, мы видим, что когда русские войска вошли во Францию и ее родную провинцию Шампань, все виноделы испугались марадерства и разграбления винных погребов. Но Клико, нашла выход и в данной ситуации.
Солдаты облюбовали все погреба вдовы и фактически опустошили их, забрали и остатки, вино Клико они повезли как трофей на родину. Именно тогда Клико сказала свою легендарную фразу:
«Они гуляют сейчас бесплатно, но придет время и они заплатят».
Предпринимательница обернула свое банкротство в свою пользу, использовала солдат и офицеров в качестве своих пиарщиков, которые, по сути, не только бесплатно довезли шампанское, но и устроили промокампанию и дегустацию для российской публики. Известно, что в последствии шампанское Клико стало таким известным в России, что даже Пушкин А.С упоминал его в своих произведениях.
Поддержи лайком!
Вдова не прогадала. Урожай 1811 года стал одним из самых выдающихся в истории французского виноделия. Устойчиво теплая погода и отсутствие серьезных стихийных бедствий привели к тому, что виноград созрел идеально, обеспечивая высокий уровень сахара и кислотности в ягодах. Это способствовало производству вин высочайшего качества. Вино из урожая 1811 года Клико назвала «вином кометы» — в честь Великой кометы, которая пролетала в небе в этом году. Тогда все подумали, что это знамение, что вот, теперь то заживем. Она отправила в Россию сначала пробную партию через три года, как только санкции ослабли. Да, русским партнерам пришлось ждать полюбившиеся вино достаточно долго. Но пиар и сарафанка сделали свое дело, столичная элитка готова была платить за бутылку шампанского Клико до 25 руб, что являлось огромными деньгами. А тем, временем крестьяне в Рязанее, там где грибы с глазами, доедали последнюю корову стоимостью 5р.
Поставщики в Москве и Санкт-Петербурге были в восторге от качества шампанского и поспешили выкупить всю партию, испугавшись новой блокады. «Вино кометы» было настолько популярным в России, что даже Пушкин описывал его в пятой главе «Евгения Онегина».
Когда после отречения Наполеона в 1814 году запрет был снят, Клико позаботилась о незамедлительной отправке из Руана в Россию «вина кометы» (vin de la comète) урожая 1811 года. На судне «Добрые намерения» 6 июня 1814 года в Санкт-Петербург прибыла первая партия из 10350 бутылок, 10 августа — ещё 12780 бутылок. На каждой бутылке была фирменная этикетка с монограммой VCP (Veuve Clicquot-Ponsardin) и надписью «Vin de Bouzy 1811 de la Comete» («Вино из Бузи 1811 года, года кометы»). Успех предприятия превзошёл самые смелые ожидания Клико и Бона: вино было раскуплено в короткий срок по чрезвычайно высокой цене — 12 рублей за бутылку, а в числе клиентов был и сам император.
Знаменитое шампанское Veuve Clicquot 1811 года — «вино кометы», очевидно, было первым шампанским, приготовленным по классической технологии шампанизации с использованием технологии ремюажа. Вино этого года было не только исключительным, но и крепким. Богатый сахаром виноград помог создать сильное алкогольное вино с хорошими пенящимися свойствами, благодаря которому пробки вылетали из бутылок с особенно громким хлопком.
...Из всех хороших вин, уже ударивших в головы северян, ни одно не походит на розлив 1811 года... Это дивное вино действует убийственно... Ваше вино — нектар, оно по крепости как венгерское вино, жёлтое, как золото. Ни малейшего битого стекла, а пена, тем не менее, такова, что полбутылки вместе с пробкой выливается на пол.
— Из письма Л. Бона мадам Клико. Цит.
Якорь на фирменной этикетке вина напоминает о первом путешествии знаменитого шампанского в Россию. Вплоть до революции 1917 года Российская империя была по объёму заказов вторым в мире потребителем шампанского.
Вошёл: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
— А. С. Пушкин «Евгений Онегин»
Запомни это: будеш хвастать, когда на Новый Год станеш Советское открывать!))
Что говорить, в наши дни на аукционах за бутылочку шампусика кометы 1811 года выкладывают целые состояния. Однако, я не уверен, что его будут пить, ведь это ценнейший актив, который с годами дорожает и который можно перепродать.
Не забудь поставить лайк!
Сегодня, в аукционных домах я не увидел "вино каметы 1811", все распродано и это абсолютная редкость, но вот сколько стоит Шато того же года:
В 1828 году Клико сделала своим партнером управляющего Эдуарда Верле, ставшим после её смерти в 1866 году главой компании. К этому времени название «Вдова Клико» уже было не только винодельческим домом, но и признанным брендом. Если в 1805 году «дом Клико» производил около 100 тысяч бутылок шампанского, то в конце её жизни — около 750 тысяч.
В 1877 году был зарегистрирован торговый знак — жёлтая этикетка с надписью Veuve Clicquot P. Werlẻ. В 1909 году фирма приобрела за пределами Реймса месторождение известняка (новые штольни), в которых сейчас расположены производство и туристический центр.
В 1987 году компания Veuve Clicquot стала частью транснациональной компании LVMH Moët Hennessy — Louis Vuitton. Она владеет обширными виноградниками в Шампани (около 300 гектаров), расположенными в классических районах выращивания винограда и включающими в себя большое число вин из категорий Гран Крю и Премье Крю (см. Виноделие во Франции). Сырьё с собственных виноградников покрывает потребности производства только на треть, остальной виноград поставляют по многолетним контрактам другие хозяйства региона. Традиционное Veuve Clicquot изготавливается из винограда Пино нуар (42 %), Шардоне (47 %) и Пино менье (11 %). В старом центре Реймса фирма имеет винные подвалы общей площадью 12 гектаров. Ежегодно производится свыше 10 миллионов бутылок вина: невыдержанного брют «Желтая этикетка» (Brut Yellow Label), розового (Rose), выдержанного Резерв (Reserve), престижного Ля Гранд Дам (La Grande Dame). Продукцию фирмы закупают почти 150 стран мира.
Таким образом, благодаря находчивости и умению адаптироваться к меняющимся условиям, мадам Клико смогла не только выжить в сложные времена, но и добиться значительных успехов. Её шампанское стало символом роскоши и утонченности, а сама она — примером силы духа и предпринимательской жилки. В итоге, несмотря на все преграды, которые ей пришлось преодолеть, мадам Клико оставила яркий след в истории виноделия и стала одной из самых известных фигур в этом бизнесе. Её история вдохновляет многих и по сей день, показывая, как упорство и креативность могут помочь преодолеть любые трудности.
А если интересно, поддержите лайком! Тогда, видит Бог, и тебе в жизни улыбнется шанс попробывать этот величайший шампусик!
А сколько же сегодня стоит шампанское Мадам Клико? Специально для подписчиков моего канала раскрою секрет!
Более 10 т.р! Скриншоты прикрепляю! Вот ничего не меняется, один фиг, что в начале 19 века, что двести лет спустя, в 21 цена только для российской элиточки. Вот ничего в России не меняется, как иам Чехов говорил, 1000 лет нищая и еще столько же, как пить дать! Такие дела!
Обалдеть!? Да? Лайки, лайки проставь!
Литература:
1. Забозлаева Т. Б. «Вина кометы брызнул ток…». Шампанское в русской культуре XVIII—XX веков. — СПб: Искусство-СПб, 2007. — 412 с.
2. Розенберг Р. «Вдова Клико. Первая леди шампанского» — М: Иностранка, 2024. — 384 с. — ISBN 978-5-389-26824-1.
3. Don and Petie Kladstrup, Champagne: How the World’s Most Glamorous Wine Triumphed Over War and Hard Times (New York: William Morrow, 2005), p. 83-84 ISBN 0-06-073792-1.
4. Johnson, Hugh (1989) Vintage: The Story of Wine. Simon and Schuster. pp. 337. ISBN 0-671-68702-6
5. Выскочков Л. В. Шампанское в культуре Петербурга в XIX — начале XX в. / Петербург в мировой культуре: Сб. статей. - СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2005, с. 147-155.