Почему в кафе нас угощают "сэндвичем", хотя дома на столе бабушка ставила "бутерброд"? А вы когда-либо задумывались о культурных различиях в простой пище? Вроде бы и хлеб, и начинка, а названия разные. Что тут хитрого? А между прочим, есть в чем копаться!
История возникновения
Сэндвич родился благодаря одному азартному англичанину. Дело было так. Лондон, XVIII век. Джон Монтегю, граф Сэндвичский, так любил карты, что даже есть отказывался.
— Эй, слуга! Притащи мне мясо между двумя кусками хлеба! — крикнул он однажды, чтобы не пачкать карты жиром.
И сам того не зная, вошел в историю кулинарии. Как говорится, голь на выдумки хитра, а граф на перекусы изобретателен!
Кто бы мог подумать, что этот ленивый перекус перевернет мир? А что если бы граф предпочел есть с ножом и вилкой? Жили бы мы сейчас без МакДональдса? Страшно представить такую альтернативную реальность!
Бутерброд же — это немецкое изобретение. "Butterbrot" просто значит "хлеб с маслом". Немцы любят всё называть своими словами. Почему-то "автомобиль" им не понравился, а "бутерброд" прижился и у нас. Такая вот лингвистическая избирательность!
Анатомия бутербродов и сэндвичей
Если вы до сих пор путаете сэндвич с бутербродом — вы не одиноки. Давайте раз и навсегда разберемся!
Сэндвич — это как книжка с мясной начинкой. Два куска хлеба, а между ними — целый мир вкусов. Сэндвич скрытен и таинственен. Никогда не знаешь, что там внутри, пока не откусишь. В этом его хитрость и прелесть!
Запах свежей булки, соленая ветчина, тающий сыр... Всё это в сэндвиче как в сейфе — надежно спрятано от внешнего мира. Как говорят англичане: "Сэндвич — это джентльмен кулинарии: всё самое интересное скрыто внутри".
А бутерброд — полная противоположность. Он как актер на сцене — всё на виду! Один кусок хлеба и на нем парад ингредиентов. Бутерброд — честный малый, ничего не скрывает. Что видишь, то и получаешь. Без обмана!
Помните вкус бабушкиного бутерброда с колбасой? Это же машина времени в детство! Один укус — и ты уже за столом на кухне, ноги болтаются, не доставая до пола, а бабушка наливает чай.
Вот вам и разница: сэндвич прячет начинку, бутерброд ею хвастается. Как говорят в народе: "Сэндвич — кот в мешке, а бутерброд — товар лицом"!
Культурный контекст
В России слово "бутерброд" прижилось как родное. От простой "хлебушки с маслицем" до навороченных канапе на праздничном столе — всё бутерброды.
— Что на завтрак?
— Бутеры с сыром и чай!
И всем всё ясно. Никаких сложностей. А вот "сэндвич" у нас звучит почти как иностранец. Пришел он к нам с западными забегаловками. "Сэндвич" — это когда дорого и в треугольной упаковке.
Забавно, что англоговорящие люди называют наш открытый бутерброд "open sandwich". То есть, для них всё, что с хлебом и начинкой — сэндвич, даже если он и не "вич" вовсе! Вот такая каша в терминах. Как говорится, "называй хоть горшком, только в печь не ставь".
Научный взгляд на народную еду
Если подойти по-научному, разница не только в внешнем виде. Физика тоже замешана!
Сэндвич дольше остается теплым и свежим. Два куска хлеба — отличная теплоизоляция. Вот почему их берут в дорогу. Сэндвич — как термос: согрел и пошел!
Бутерброд в этом плане проигрывает. Он быстрее сохнет и остывает. Зато его проще красиво оформить. Бутерброд — это холст для кулинарного творчества. Недаром говорят: "Красиво жить не запретишь, красиво есть — тем более!"
Философия на кухне
За этими простыми блюдами стоят разные жизненные подходы.
Сэндвич — дитя спешки. Он для тех, кто вечно бежит. Откусил на ходу, запил кофе из картонного стаканчика — и дальше, дальше, дальше! Недаром именно сэндвич стал королем фастфуда. Он как символ нашего безумного века: "Некогда жевать — работать надо!"
Бутерброд — для тех, кто умеет смаковать жизнь. Это неспешные завтраки с газетой, это посиделки с друзьями, это эстетика и традиции. Бутерброд требует стола и тарелки. Как говорится: "Спешка хороша при ловле блох, а не при поедании бутерброда!"
Так в чем же разница?
Подведем итоги нашего вкусного расследования:
- Родословная: сэндвич — англичанин, бутерброд — немец.
- Устройство: сэндвич — закрытый бутерброд (хлеб-начинка-хлеб), бутерброд — открытый (хлеб-начинка, и точка).
- Как воспринимаем: сэндвич для нас — заграничная штучка, бутерброд — родной и домашний.
- Для чего подходит: сэндвич — в дорогу, бутерброд — для домашних посиделок.
Но честно говоря, сейчас эти грани стираются. Двойной бутерброд называем сэндвичем, открытый сэндвич — бутербродом. Путаницы хоть отбавляй!
Может, хватит уже спорить о названиях? Как говорил один мудрец: "Хоть горшком назови, лишь бы в печь не ставил". Главное — чтобы было вкусно!
А вы как думаете: бутерброд и сэндвич — это одно и то же или всё-таки разные блюда? И вообще, что вкуснее?