Если вы ищете идеальный перекус или добавку к основному блюду, хумус — это то, что вам нужно! Это не только вкусно, но и невероятно полезно.
Приготовить хумус очень просто!
Вот рецепт от шефа фабрики бортового питания:
Ингредиенты для хумуса:
Нут – 1 стакан
Вода – 4 стакана
Морковь – 1 шт.
Паста тахини – 3-4 ст. ложки
Кумин – 1 ч. ложка
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 1 шт.
Перец черный – по вкусу
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Лимонный сок – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление хумуса:
1. Замочите нут на ночь, затем промойте и залейте водой.
2. Добавьте нарезанные морковь и лук, варите до готовности.
3. В блендере смешайте нут, овощи, соль, специи, лимонный сок и стакан бульона. Измельчите до однородной массы.
Если вы ищите идеальное дополнение к хумусу, то обратите внимание на иранский салат «ширази»! Этот традиционный салат не только восхитителен на вид, но и невероятно прост в приготовлении.
Ингредиенты для салата «ширази»:
Свежие помидоры
Свежие огурцы
Петрушка
Мята
Кориандр (кинза)
Курага
Зерна граната
Перечная мята
Приправа сумах
Малиновый уксус
Приготовление салата «ширази»:
1. Нарежьте помидоры и огурцы мелкими кубиками.
2. Мелко нарубите петрушку, мяту и кинзу.
3. Курагу нарежьте кубиками.
4. Соедините все ингредиенты, добавьте зерна граната, сушеную мяту и приправу сумах, перемешайте.
Приятного аппетита!