Привет, друзья!
С вами снова Сергей, простой человек с непростой зависимостью от жареного картофеля и шоколадок с орехами. И вот сижу я как-то, ем овсянку на воде (пообещал себе «правильное питание с понедельника», который почему-то снова наступил), смотрю на неё и думаю: ну почему всё, что по-настоящему вкусное — обязательно вредное?
Вот покажите мне человека, который с таким же кайфом хрустит сельдереем, как жареной курочкой с хрустящей корочкой. Или который, уставший после работы, мечтает не о бургере, а о тарелке гречки без соли. Есть такие? Ну может быть. Но точно не я. И точно не большинство.
Откуда у нас в голове сидит это «вкусно = вредно»?
Я вот вспомнил, как в детстве мама мне говорила: «Хватит есть чипсы, это вредно!» Или: «Не пей газировку, там одна химия!» В то время как морковку на тёрке с луком — пожалуйста, целая миска. Только вот почему-то никто не устраивал вечеринку по поводу варёной свеклы. А вот за «Юппи» в пакетиках дрались, как за золото.
И вот с тех пор, видимо, у нас и закрепилось: если вкусно — значит, точно нельзя. Это как с грехом: чем слаще, тем опаснее. Странная у нас логика, но, похоже, вшита намертво.
Маркетинг знает, как нас поймать.
Посмотрите рекламу. Кто там весело танцует под музыку, откусывая брокколи? Кто бежит на свидание с банкой гречки в руках? Никто! А вот пицца с сыром, бургеры с мясом, конфетки с орехом в карамели — пожалуйста, это вам подадут в слоу-мо, с паром, с хрустом и музыкой.
И ты сидишь, жуёшь свою полезную гречку и смотришь, как другой человек делает укус века.
Всё дело в подаче. Я уверен: если бы брокколи положили в красивую коробку, добавили наклейки и игрушку, назвали «Брокколи-Бум» и показали бы, как крутые ребята едят её под рэп — дети бы в очередь за ней стояли. Но нет. Её просто кладут серо-зелёной кучкой на тарелку и говорят: «Полезно. Ешь!» Ну как тут захотеть?
Вкус — штука привычная
Мы же не рождаемся с любовью к картошке фри. Это мы её полюбили, когда нам было по 10 лет, и папа заезжал в фастфуд по дороге на дачу. Мы не с детства обожаем жареные пончики, но нас угощали ими на праздниках, когда всё было весело, вкусно и счастливо.
А брокколи... ну, максимум, что с ней было — это тарелка в садике и тётя Галя, которая строго следит, чтобы ты доел.
Так и формируется у нас в голове ассоциация: вкусно — значит, праздник. Полезно — значит, наказание.
А теперь пара жизненных примеров
Я вот как-то решил месяц есть по ПП — правильно, полезно. Купил себе пароварку, авокадо, киноа, творог, даже кокосовую муку. Всё, думаю, Сергей, ты теперь фитнес-бог. Протянул ровно четыре дня. На пятый я пошёл и купил себе шаурму. Не потому что проголодался, а потому что душа просила вкуса, радости, соуса, хруста и лаваша.
Или вот ещё: после Нового года в холодильнике осталась только «правильная» еда — курица, рис, брокколи. И я, взрослый мужик, стою у холодильника и думаю: лучше уж просто чай без всего, чем это. Вот вам и полезное питание.
Но есть и хорошая новость
Наш мозг, как оказалось, можно обмануть. Или даже — переучить. Только делать это надо по-человечески, с душой. Например, если ты приготовил овсянку и просто вывалил её в миску — будет грустно. А если ты положил сверху кусочек яблока, чуть мёда, щепотку корицы — мозг такой: «Опа! Это у нас десерт, что ли?» И настроение меняется.
Я теперь так и действую: овощи — не просто «варёные». Я их запекаю, добавляю специи, чесночок. Уже вкуснее. И как бы сам себя обманул: «Смотри, Серёга, это вроде не картошка фри, но тоже вкусно». И так потихоньку привычки меняются.
В итоге что?
Всё вкусное — не обязательно вредное. Просто всё вредное чаще — более жирное, сладкое, солёное. А наш язык такой: он любит вкус яркий. Так что если хочешь, чтобы полезное стало любимым — добавь к нему эмоцию. Красивая подача, интересный соус, специи, настроение.
Мы же едим не только ртом, но и глазами, ушами, сердцем. Помните, как мама в детстве делала бутерброд с колбасой в виде смайлика? Это ведь тот же хлеб, но ты ешь с улыбкой.
А вы как считаете?
Почему нам кажется, что вкусно — значит вредно?
Есть ли полезные блюда, которые вы полюбили?
А что из «вредного» вы не готовы исключить ни при каких условиях?
Пишите в комментариях, по обсуждаем!
А если вам по вкусу разговоры о жизни с лёгким юмором и щепоткой здравого смысла — подписывайтесь на мой канал. У нас тут всё по-домашнему: честно, смешно и по делу.