Стейки, брискет и огонь: в Архангельске появится стильный ресторан мясной кухни от резидента АЗРФ

В центре Архангельска к концу 2025 года откроется новый гастрономический проект — ресторан мясной кухни с акцентом на барбекю. Его создаёт компания «Усадьба Карпова», ставшая резидентом Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ). Инвестор вложит в проект 19,7 млн рублей, создаст 34 новых рабочих места и намерен ежегодно обслуживать до 120 тысяч гостей.

Ресторан будет расположен в историческом здании в самом сердце города. Сейчас на площадке уже стартовали ремонтные работы — планируется капитальный ремонт с последующей дизайнерской отделкой. Заведение будет рассчитано на 90 посадочных мест и обещает стать не только гастрономическим, но и культурным центром: здесь будут проводиться корпоративные мероприятия, а также обслуживаться юридические лица.

Главная фишка нового ресторана — кухня на живом огне. В меню войдут тартары, свиные рёбра, авторские бургеры, премиальные стейки и фирменный брискет из собственной коптильни. Команда проекта сотрудничает с экспертами ресторанной индустрии, чтобы создать действительно качественное заведение. Имя шеф-повара пока держится в секрете, но его представят ближе к открытию.

«Для меня ресторан — это творческий процесс, возможность создать своё пространство и объединить талантливых людей. Мы стремимся создать пространство, куда гости будут возвращаться за вкусом, атмосферой и эмоциями. В Архангельске давно не хватает актуального мясного заведения, и мы хотим это изменить», — рассказал владелец будущего заведения Григорий Рябов.

Проект реализуется при поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики. Благодаря преференциям АЗРФ, бизнес получает ощутимые налоговые льготы: сниженные ставки на прибыль, имущество и землю, а также возможность компенсировать страховые взносы в течение 10 лет.

Анастасия Жук, заместитель директора департамента КРДВ, подчеркнула, что рестораны играют важную роль не только в жизни горожан, но и в развитии туристического потенциала региона. «Рестораны – важные места досуга местных жителей и точки притяжения для туристов. КРДВ поддерживает арктические инвестиционные проекты, предоставляя резидентам АЗРФ сниженные налоговые ставки, консультации, помощь в оформлении документов – это ускоряет ввод бизнеса и упрощает работу предпринимателя», — отметила она.

Генеральный директор Агентства регионального развития Екатерина Сташкевич назвала проект одним из самых динамично развивающихся: компания получила статус резидента АЗРФ в начале года, а уже в следующем запланировано открытие. Это не только вклад в развитие индустрии гостеприимства Поморья, но и реальное улучшение жизни горожан.