Как считаете, в чем феномен дагестанского коньяка? Почему его покупают чаще, чем армянский или грузинский, если говорим про один и тот же ценовой диапазон? Вы только вдумайтесь. Первый коньячный завод в Дагестане построили в 1885 году. Им стал Кизлярским коньячный завод. То есть, как минимум, производством коньяка они уже занимаются примерно 140 лет. И придерживаются классической технологии с двойной перегонкой и последующей выдержкой дистиллята в бочках из кавказского дуба.
Ещё один козырь в рукаве Дагестана - оптимальный климат для выращивания винограда. Только в 2024 году они собрали свыше 301 тысяч тонн ягод. Приличный показатель. Потому им не приходится прибегать к использованию "суррогата", как это делают некоторые недобросовестные компании.
Многие мои друзья, и я в том числе, постепенно перешли на дагестанский коньяк, о котором мало кто слышал и его реже покупают, чем Кизлярский, Дербент, Каспий КВВК, Дагестан 12-13 лет и др. В обзоре я более подробно расскажу про эти 3 лучших марки коньяка.
Коньяк Избербаш ХО
Редко встретишь вкусный армянский коньяк с выдержкой 8-10 лет за 1300-1400 рублей. Тот же Ной Классик 10 лет стоит 3100 рублей без скидок. За что такие деньги? Непонятно. В прошлом году приобрел на дегустацию Избербаш ХО, хотя версия КВ меня не впечатлила. Решил дать производителю второй шанс. И не ошибся. Десятилетний коньяк оказался совсем другим - более ярким, насыщенным и без резиновых нот. Чуть позже поделюсь своими впечатлениями от дегустации.
Дизайнеры ЗАО ВКЗ "Избербашский" очень хорошо постарались над созданием бутылки. Впервые вижу, чтобы основание горлышка было смещено в сторону и разделено как бы на две части. Дно прочное, стекло толстое, практически на два пальца. Геометрия бутылки валковая, тем не менее, она удобно лежит в руке. Верх пробки выполнен якобы из дерева, а вот нижняя часть из современного композита.
В создании дистиллята принимал участие только один сорт винограда - Ркацители. Год урожая - 2012 г. В бокале коньяк демонстрирует карамельно-янтарный оттенок. Обычно я даю напиткам время подышать, насытиться кислородом, но в случае с Избербаш ХО сразу принялся "вынюхивать" его аромат: винная дубовая бочка, сухофрукты - чернослив, курага, изюм, смолисто-бальзамическая тема, цветы, корица, гвоздика. Вкус не сладкий, а скорее терпкий, бархатистый с превалированием изюма, чернослива, дубовых танинов, черного шоколада.
Коньяк Цитадель 5 лет
А до 1000 рублей можно что-то купить? Из менее популярных и распространенных коньяков я бы рассмотрел Цитадель 5 лет от Дербентского коньячного комбината. Не знаю как вам, а меня он впечатлил больше, чем обычный Дербент 5 лет. Линейка "Цитадель" презентована то ли в 2022, то ли в 2023 году. В ближайшее время качество вряд ли просядет. Компании "ДКК" выгодней развивать новую серию.
Бутылка Цитадель имеет совсем другую геометрию с небольшим уплощением, узкой нижней частью, а также с выразительными, широкими "плечами". Дно толстое, усиленное. Пробка выполнена полностью их плотного полимера. Как и предыдущий коньяк Цитадель 5 лет изготовлен из винограда Ркацители и "смеси сортов". Каких? Непонятно. Год урожая - 2015 г.
Я прекрасно помню профиль Дербент 5 лет. В нем содержится немало фруктовых и цветочно-медовых нот. В то же время аромат Цитадель 5 лет скрывает в себе камедь фруктового дерева, высушенное яблоко и грушу, темный изюм, легкие пряности. Вкус не спиртуозный, теплый, немножко "колкий" с ощущением сладких сухофруктов, винограда, пряной ванили.
Коньяк Elegant 8 лет
Какой обзор дагестанского коньяка без ключевого производителя - Кизлярского коньячного завода? Правильно, он получился бы некомпетентным. Поэтому я решил включить обзор менее популярный и не так часто встречающийся коньяк - Elegant 8 лет. И не простой, а в обновленном дизайне серии "Мюзле". Недавно ухватил две бутылки по скидке за 651 рубль. Кто ещё такой везунчик?
Дизайн "обновленного" коньяка мне нравится больше. Бутылка смотрится благородно. Даже не скажешь, что это среднебюджетный коньяк. Белая этикетка занимает примерно 70% места на стекле. На ней изображена вся необходимая информация о производителей и самом напитке. Пробка фиксируется специальной проволокой, как у шампанского. Оказывается, лимитированная серия "Мюзле" выпускается с 2020 года. До 2024 года ни разу его не видел.
Выдержка коньяка Elegant составляет минимум 8 лет. В купаж входят спирты, изготовленные из винограда Подарок Магарача и Ркацители. Серия "Мюзле" мне показалась чуть мягче, чем обычный экземпляр. В аромате кроме привычных сухофруктов выделяется ваниль и корица, нотка яблочного пирога, дубовые лакированные доски. Как для 8 лет вкус хороший, полноценный, сбалансированный - компот из сухофруктов, грецкий орех, дубовая бочка, ваниль.