Я люблю макароны, но всю жизнь ограничиваю себя в мучном. Поэтому я решила попробовать заменить их фунчозой. Итак, что же это такое? И имеет ли она отношение к рисовой лапше?
Лапша, которую иногда называют «стеклянной», на самом деле не имеет ничего общего с рисом. Она изготавливается из крахмала, полученного из азиатских бобов мунг, также известных как зелёные бобы. Именно поэтому лапша получается полупрозрачной.
В процессе приготовления бобы измельчают и превращают в студень, из которого затем формируют лапшу. Иногда в состав лапши добавляют кукурузный и картофельный крахмалы, чтобы сделать её более эластичной и калорийной.
Я беру вот такую:
Опускаю ее в кипящую воду, плиту отключаю, минут через пять промываю.
Евгению предлагала приготовить вьетнамские блинчики нем, он отказался, сказал, что рис с макаронами вряд ли вкусно, но я-то уже настроилась, да и бумага рисовая куплена зря, что ли?
Вчера я их все-таки приготовила в своей интерпретации.
Обжариваем лук, добавляем морковь, а после как морковь обжарилась, я добавила говяжий фарш.
Отварила, промыла фунчозу, порубила ее и добавила к фаршу, использовала разные приправы и обязательно соевый соус.
Рисовую бумагу опускаем в воду, на секунд 20, и кладем начинку.
Заворачиваем по типу фаршированных блинов.
И жарим на растительном масле, пока не пожарим.
Подаем с соевым соусом, я в него еще зубчик чеснока добавила, и да, соус необходимо разводить водой.
Получилось у меня шесть штук, листов рисовой бумаги в пачке восемь штук, но первый и последний лист были раскрошены.
Впечатления? Ну-у-у... Один раз можно поесть, скорее всего, что больше я это готовить не буду, возможно, мне не хватило специальных приправ, а может, учитывая вкусовые предпочтения, не стоило добавлять фунчозу в фарш?
Тем не менее фунчозу с фаршем я ем, что-то типа макарон по-флотски, но только со стеклянной лапшой, утешаю себя мыслью, что такая еда менее калорийна.
Изначально фунчозу готовили в азиатских странах, таких как Китай и Таиланд. Однако со временем стеклянная лапша приобрела известность далеко за пределами этих регионов. Сегодня фунчозу можно найти в рецептах многих кухонь мира.
Специалисты обращают внимание на то, что выбор между фунчозой и макаронами зависит от различных факторов, включая индивидуальные потребности организма и цели питания.
Фунчоза, изготовленная из крахмала бобов мунг, содержит меньше калорий и углеводов, чем традиционные макароны. Это делает её более подходящей для людей, которые хотят контролировать свой вес. Кроме того, фунчоза не содержит глютена, что важно для людей с непереносимостью этого белка.
С другой стороны, макароны, особенно цельнозерновые, могут быть более богаты клетчаткой и питательными веществами, такими как витамины группы B и минералы.
Специалисты рекомендуют обращать внимание на качество продукта и способ его приготовления. Также важно учитывать, что разнообразие в рационе способствует лучшему усвоению питательных веществ.
В итоге, оба продукта могут быть частью сбалансированного питания, если их употреблять в умеренных количествах и сочетать с другими полезными ингредиентами.
Какие еще есть интересные рецепты с фунчозой?
Рецепт каши:
Благодарю Вас за внимание.
Подписывайтесь на мой канал: Предпенсионерка