Вы вот, когда в мусорное ведро очистки от картошки кидаете, задумывались хоть раз, а вдруг мы выбрасываем не хлам, а сокровище?
Я тоже не задумывался. Пока лет 15 назад не попал на одну дачную ярмарку, где пожилой кореец — вроде тихий, скромный, едва по-русски говорил — вдруг выдал такое, что у меня аж кепка с головы слетела…
Он сказал:
"У нас, в Корее, земля кормит семью не потому, что удобрения дорогие, а потому что мы её уважаем. Всё, что едим — возвращаем ей".
Я сначала подумал — философия. А потом понял: это инструкция. Инструкция к плодородию. И вот с тех пор я не выкидываю на помойку ни одной очистки.
Что ж он тогда такое сказал, а? Почему его слушали даже те, кто, казалось бы, и так всё знает? Почему у него картошка росла на песке, как у нас на чернозёме?.. Сейчас расскажу. Но сперва немного о главном мифе, в который нас всех приучили верить. Не пропускайте! От этого мифа зависит урожай.
"Порча" не враг, а клад
Нас приучили бояться испорченных продуктов. Мол, тухлое — значит опасное, от него одни болезни, вонь и вред. А вот корейцы думают иначе. У них даже есть выражение:
"Чем больше запах – тем сильнее жизнь внутри".
Звучит диковато, согласен. Но знаете, в чём фокус? Они веками специально закапывали испорченные продукты в землю. Да ещё не просто так, а по уму. В нужное время, в нужном месте и в нужном виде.
Капуста, очистки, остатки риса, арбузные корки, даже прокисший суп. Всё это шло не в мусор, а в землю. А потом — бах! Урожай, как в сказке. Вы чувствуете, к чему я веду?..
Оказалось, что вонючие отходы оживляют землю
Вот вы когда-нибудь копали старую грядку и вдруг наткнулись на такую мягкую, рыхлую землю, от которой прямо пар идёт? Вот это и есть работа органики. Но не той, что в компостной куче год лежит, а свежей, пусть даже немного "подгнившей".
Корейцы заметили, что именно ферментированные продукты (то есть, уже начавшие портиться, а не просто сырые очистки) буквально будят почвенную жизнь.
Как будто в землю вылили концентрат энергии. Микроорганизмы, черви, бактерии — все просыпаются. Земля начинает дышать. А теперь внимание — вот где начинается самое интересное...
Метод "точечных закладок"
Всё просто, как веник:
- берём кухонные отходы (лучше те, что чуть подтухли);
- копаем ямку на штык лопаты;
- закапываем, прижимаем — и забываем.
Через пару недель на этом месте можно хоть что сажать. Земля – пух, структура, как у воздушного пирога, а растения прямо тянутся вверх. Никакой химии. Никаких затрат.
Сам так делаю с октября по апрель. Прямо в междурядья, под деревья, у края парника. И всё это за зиму становится готовым удобрением, лучше любого магазинного.
И самое интересное — ни запаха, ни мух. Потому что глубоко, плотно и правильно.
Бокаши: фермент как волшебство
Теперь про тот самый секрет, о котором мне рассказал тот старичок-кореец на ярмарке. Я сначала подумал, что он шутит… А оказалось — это целая система. Называется бокаши.
Суть — простая, но мощная:
Отходы обрабатываются специальными бактериями (или смесью на основе отрубей и сахара), которые запускают молочнокислую ферментацию.
Да, это похоже на квашение. Представьте, вы как бы "заквашиваете" мусор. А потом его в землю. И что происходит? Он не гниёт. Он ферментируется. Без запаха. Без плесени. Без крыс.
А на выходе получается концентрат питания для почвы. Это ли не гениально?!
У меня стоит старая 20-литровая бочка с крышкой. Вот туда я и складываю все отходы, посыпаю сухой закваской (рецепт — ниже, не уходите) и накапливаю. А потом — в землю. Весной земля оживает.
Что можно и нельзя класть
Корейцы клали почти всё, кроме откровенного пластика и химии. Но я вам скажу, что лучше работает:
Можно:
- очистки от овощей и фруктов,
- прокисшие супы и каши,
- чайная заварка,
- яичная скорлупа,
- остатки хлеба,
- даже молочные продукты — в небольших количествах!
Осторожно: кости, жир, мясо — можно, но глубоко и нечасто. Лучше, если в бокаши.
Нельзя: фольгу, пакеты, пластик, мыло, масло от жарки.
Земля не резиновая, переваривать такую дрянь не умеет.
Что делать, если зимой снега по колено
Тут два пути. Первый — замораживать отходы в пакете или ведре, а весной всё закопать. Второй — сушить на балконе.
Я вот на даче поставил пластиковый бак с крышкой, закрыл, и хоть до весны. Там всё само подмерзнет, запаха — ноль, а польза — будет.
А теперь тот самый рецепт фермента "от корейца". Берёте: 1 кг пшеничных отрубей, 4 ст. ложки сахарного сиропа (можно мёд), 1 стакан тёплой воды, 3 ст. ложки "Байкала ЭМ-1" или живого кефира.
Смешали, сложили в банку или пакет, убрали в тёплое место. Через 3–4 дня готово. Используйте как прослойку для отходов. Каждая порция посыпается сверху этой смесью. Это и есть домашний бокаши. Не хуже, чем японский.
Почему этот метод стал для меня открытием? Я перестал тратиться на магазинные удобрения. Компост перестал вонять. Грядки — как пух, дождевые черви сами прибежали.
И земля… она стала другой. Как будто ей впервые дали сказать: "Спасибо". А главное — я перестал выбрасывать еду. Всё пошло в дело. Ничто не пропало.