Эта необычная запеканка из курицы и свинины — идеальное сочетание вкусов, которые дополняют друг друга. Благодаря простому маринаду и чередованию слоёв мяса с ломтиками бекона получается потрясающее блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Подавайте его как основное блюдо с картофелем или рисом, и ваши гости будут в восторге. Гирос с двумя видами мяса — отличный выбор для особых случаев или семейных ужинов. Благодаря сочетанию курицы и свинины, аромату специй и бекона вы создадите уникальное вкусовое впечатление, которое ваши близкие запомнят надолго. Какие специи или ингредиенты вы бы добавили в маринад? Дайте нам знать в комментариях!
Эта необычная запеканка из курицы и свинины — идеальное сочетание вкусов, которые дополняют друг друга. Благодаря простому маринаду и чередованию слоёв мяса с ломтиками бекона получается потрясающее блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Подавайте его как основное блюдо с картофелем или рисом, и ваши гости будут в восторге.
Пошаговый рецепт приготовления гироса
1. Приготовление маринада
- В миске смешайте немного воды (примерно 50 мл), соль (20 г), приправу «Ароматный стейк» и рубленую петрушку. Если хотите поэкспериментировать, добавьте в маринад смесь «ЗОЛОТАЯ ПЕЧЁНКА ГУРМЕ» и другие рубленые травы, например кориандр или тимьян.
- Тщательно перемешайте смесь, чтобы соль и специи растворились.
2. Подготовка мяса
- Куриное мясо (500 г) и свиную вырезку/корейку (500 г) нарежьте на равномерные пласты толщиной около 0,5 см. Каждый пласт отбейте кухонным молотком, чтобы волокна мяса размягчились и лучше пропитались маринадом.
- Смажьте пластины мяса приготовленным маринадом и оставьте на 30 минут.
3. Сборка запеканки
- На каждый пласт мяса положите тонкий ломтик бекона (всего 100 г). Затем начинайте складывать пластины мяса поочерёдно — курица, свинина, курица — пока не получится плотный слой.
- Готовую запеканку аккуратно заверните в пищевую плёнку и плотно закрепите, чтобы она сохранила ровную форму. Оставьте её в холодильнике минимум на ночь, чтобы
4. Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до 130 °C. Лук (80 г) нарежьте крупными дольками, чеснок (30 г) раздавите и разложите на противне под запеканкой.
- Достаньте запеканку из плёнки и выложите на противень. Выпекайте в течение 60 минут при температуре 130 °C.
- В конце увеличьте температуру до 180 °C и доведите запеканку до готовности, периодически поливая её выделившимся соком. Общее время выпекания не должно превышать 90 минут.
5. Подача
- После извлечения из духовки дайте запеканке постоять около 10 минут. Затем обрежьте края или нарежьте её тонкими ломтиками.
- Подавайте с картофелем (варёным, печёным или фри) или рисом. Украсьте свежей рубленой петрушкой или другими травами.
Советы для идеального результата
- Маринад: если у вас есть время, оставьте мясо мариноваться дольше, идеально — на 24 часа. Это обеспечит более насыщенный вкус.
- Приправы: Смесь «Ароматный стейк» содержит специи, которые отлично сочетаются с обоими видами мяса. Если у вас её нет, замените её смесью паприки, тмина и
- Бекон: он делает мясо сочным. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, замените его, например, листьями шпината или сушёными помидорами.
Временные затраты и сложность
- Время: общее время приготовления составляет примерно 1 час 30 минут , из которых маринование занимает минимум 30 минут (в идеале — дольше).
- Сложность: рецепт немного сложнее среднего, особенно из-за подготовки мяса и сборки запеканки. Однако результат того стоит!
Ингредиенты
- Свиная корейка/вырезка – 500 г
- Куриное мясо – 500 г
- Бекон – 100 г
- Соль – 20 г
- Чеснок – 30 г
- Лук – 80 г
- Петрушка – по вкусу
Заключение
Гирос с двумя видами мяса — отличный выбор для особых случаев или семейных ужинов. Благодаря сочетанию курицы и свинины, аромату специй и бекона вы создадите уникальное вкусовое впечатление, которое ваши близкие запомнят надолго.
Какие специи или ингредиенты вы бы добавили в маринад? Дайте нам знать в комментариях!