Вот простой рецепт дубайского шоколада (его часто делают с финиками, орехами и нежным шоколадом), который ты легко можешь приготовить дома:
Ингредиенты:
- Финики без косточек — 200 г
- Грецкие орехи (или миндаль, фисташки) — 100 г
- Тёмный шоколад (70% и выше) — 150 г
- Молочный шоколад (по вкусу) — 100 г
- Кокосовая стружка или кунжут — для посыпки (по желанию)
- Щепотка морской соли — по вкусу
Как готовить:
- Подготовка фиников:
- Нарежь финики или просто размягчи их в блендере до состояния пасты. Можно добавить немного тёплой воды, если финики суховаты.
- Добавь орехи:
- Измельчи орехи (не в пыль — пусть будут кусочки) и смешай с финиковой массой. Сформируй небольшие “батончики” или шарики.
- Растопи шоколад:
- На водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами, чтобы не перегреть). Можно смешать тёмный и молочный шоколад — получится мягкий вкус, как в дубайском десерте.
- Покрытие:
- Обмакни финиково-ореховые кусочки в шоколад, выложи на пергамент. По желанию — посыпь кокосом, кунжутом или морской солью.
- Охлаждение:
- Поставь в холодильник на 30–60 минут до застывания.