Категория: столовое
Аппелласьон: Крым
Регион: Крым
Винтаж: 2022
Выдержка: дикие дрожжи; брожение и короткая выдержка на мезге и гребнях
Спирт,%об.: 11-13
Остаточный сахар,г/л: 0-3
Стиль: Белое сухое
Сорта: Ркацители
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 21,3
Цвет и прозрачность: золотистый; вероятно, прозрачное изначально, но сейчас мутное (дефект)
Аромат/букет: умеренно интенсивный, умеренно приятный, умеренно элегантный, умеренно сортовой, фруктовый с нюансами производства и дефект (пробковая болезнь); в букете: через пробку проступает мушмула, айва, сушеное яблоко, пчелиный воск, оливковое масло, фундук, грецкий орех; также сейчас присутствуют: пивной солод, белый хлеб, влажный мох, мокрый картон
Консистенция (тело): средняя
Вкус: умеренно интенсивный,. округлый, умеренно освежающий, умеренно минеральный, с дефектами (остаточная газация - недоброд??, пробка); во вкусе: желтое яблоко, мочёное яблоко, сушеное яблоко, лимон, легкая сливочность, белый хлеб, пчелиный воск, мушмула, айва, пивной солод
Послевкусие: умеренно длительное — яблоки от сушеных до мочёных, лимон, белый хлеб, пчелиный воск
Гастрономическое сочетание: рыба, овощные салаты, фрукты, домашняя птица, сыры, кролик, морепродукты, аперитив, паэлья, пицца, ризотто, сациви, хачапури, долма
Общее впечатление: очевидно, что вино могло быть (и вероятно было) хорошим, но все эти эко/био глупости его испортили — явный недоброд и вторичная ферментация в бутылке, явное нарушение химии вина и вишенкой на торте — пробковая болезнь... т.е. ребята заморочились, но головой если и думали, то не туда куда надо... да оценка будет, так как жалко потраченных денег
Балл: 12,5 / 20 (76 / 100)
