Сыр – это не просто продукт, а настоящий феномен, который может объединить людей и доставить гастрономическое удовольствие любому гурману. Ежегодно по всему миру проходят сырные фестивали, на которых можно не только насладиться разнообразием сортов, познакомиться с сыроделами, но и просто хорошо провести время. В этой статье мы рассмотрим самые интересные сырные фестивали, запланированные на 2025 год в России и за границей.
Сырные фестивали в России
Сейчас в России стремительно развивается сыроделие. На фоне растущего интереса появляются и новые фестивали, посвященные этому продукту. Остановимся на некоторых из них.
«Сыр. Пир. Мир» (Московская область, Истринский район)
Когда: 1-3 августа 2025 года
Этот фестиваль проводится в сельском поселении в деревне Дубровское Московской области. В 2024 году в фестивале принимали участие 400 фермерских хозяйств из 54 регионов России.
В прошлом году на фестивале можно было приобрести не только фермерские сыры, но и колбасные и мясные изделия, а также мёд и вино, изделия ремесленников. Ну и конечно, главное соревновательно-дегустационное украшение мероприятия – конкурс «Лучший сыр России».
Ленинградский сырный фестиваль (Всеволожский район, Ленинградская область)
Когда: 8-10 августа 2025 года
Организатором фестиваля является сыроварня «Галановъ и Ко». Однако на мероприятии будут представлены сыры не только от этой сыроварни, но и от десятков других. Здесь же проводится фермерский фестиваль и фестиваль крафтовых напитков (вино – пиво – сидр – квас). Программой предусмотрены развлекательные мероприятия, конкурсы и розыгрыши.
Фестиваль сыра в Костроме
Когда: предварительные даты - 5-6 июня 2025 года
Самое популярное событие Костромы состоится на набережной Волги в сквере около памятника Ивану Сусанину.
На фестивале гостей ждут: 80 сыроваров из разных точек России, которые встретят гостей на Аллее угощений, соревнование-дегустация «Лучший сыр костромских сыроделов» и «Лучший сыр фестиваля», при этом поучаствовать в дегустации может каждый желающий.
Организаторы фестиваля расскажут о развитии сырного дела в России и истории сыроварения в Костромской губернии, а на мастер-классах поделятся знаниями о том, как правильно готовить, плавить и хранить сыр, подавать сырную тарелку.
Сырные фестивали за рубежом
Сырная ярмарка в Алкмаре (Нидерланды)
В 50 км от Амстердама 22 недели в году – каждую пятницу с апреля по сентябрь – проводится ярмарка сыра. Она привлекает не только оптовых покупателей, но и туристов. Ведь этот рынок является крупнейшим не только в Голландии, но и во всей Северной Европе.
Сырный рынок Алкмара располагается на Весовой Площади (центральная площадь города). За последние 300 лет традиции здесь не изменились: о начале продаж по-прежнему извещает звон колокола на Кафедральном соборе. Поучаствовав в конкурсах, дегустации и выборе «сырной принцессы», можно посетить Музей сыра в Весовой палате Алкмара. Здесь полностью воссоздана цепочка получения сыра из молока, а экскурсовод расскажет об истории сыроварения в Нидерландах.
Фестиваль сыра в Бра (Италия)
Когда: 19 сентября 2025 года
Раз в два года в регионе Пьемонт проводится Международный фестиваль сыра, который длится четыре дня и славится сырными традициями. На городских улицах Бра устанавливаются сотни шатров и проходит дегустация разных сортов. Здесь гости могут познакомиться не только с итальянскими сырами, но и с их собратьями из более чем 20 стран (Греция, Швейцария, Франция, Босния, Болгария, Румыния). Помимо сырных дегустаций и мастер-классов здесь рекой льется итальянское вино.
Можно пройти и «молочный путь»: на нем представлены продукты из молока (мороженое, коктейли, шоколад и йогурт). Особенно занимательным он покажется детям.
Сырные фестивали в Росси и за рубежом пропитаны духом культуры и гастрономии, они подарят вам радость, незабываемые ощущения и приятные воспоминания. Всего лишь один уикенд на сырном фестивале обернется полноценным гастрономическим
