С приходом весны хочется лёгкости и ярких вкусов! Этот салат сочетает в себе свежие огурцы, нежные яйца и рассыпчатый рис — получается очень гармоничное, питательное и освежающее блюдо. Идеально для пикника, семейного ужина или полезного перекуса.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — 2-3 шт. (около 300 г)
- Яйца — 4 шт.
- Рис (длиннозерный или круглый) — 150 г (1 стакан в сухом виде)
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Укроп/петрушка — по вкусу
- Сметана/майонез/йогурт — 3-4 ст. л. (можно смешать)
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок/горчица — 1 ч. л. (для пикантности, по желанию)
Приготовление:
1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, промойте холодной водой и дайте остыть.
2. Яйца сварите вкрутую (8-10 минут), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Огурцы помойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
4. Зелень мелко порубите.
5. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте сметаной (или другим соусом), добавьте соль, перец и лимонный сок для свежести.
Советы и вариации:
Добавьте редис — для ещё большего весеннего настроения!
Замените рис на молодой отварной картофель или киноа.
Для пикантности можно добавить немного чеснока или зернистой горчицы. Подавайте охлаждённым — так салат ещё вкуснее!
Почему стоит попробовать?
🌿 Лёгкость и свежесть — идеальный баланс овощей и белка.
⏱ Быстро и просто — готовится за 20 минут.
🍽 Универсальность — подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Попробуйте этот солнечный салат — и весна заиграет новыми красками в вашей тарелке! 🌸