Добрый день, винные друзья. День Хереса отмечают с 1988 года, но важно заметить, что регулирующий Совет производств и производителей хереса был создан в 1933 году.
Херес - это крепленое вино из одноименной зоны производства внутри "хересного треугольника", вершинами которого являются Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда. Аппелласьоны (DO): Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Нужно отметить, что зоны совпадают, но для производство мансанильи требуется выдержка в Санлукар-Баррамеда.
Сорта для производства:
Palomino (он же Listán) - сухие,
Pedro Ximénez, Moscatel - сладкие.
Объединяет херес с другими креплеными винами всего несколько фактов:
- сырьем является виноградное вино
- крепление спиртом
- выдержка в дубе
- никакой шаптализации
История. В XII веке финикийцы основали город Кадис, а прилегающие территории назвали Xera. Позднее король Кастильи Альфонсо Х захватил приграничный город, именуемый маврами Sherish (отсюда и англ. sherry) и назвал его Херес-де-ла-Фронтера.
Пираты часто захватывали торговые суда и продавали в Лондон. Так вино попало к англичанам и херес стал важным торгово-обменным элементов.
В середине XIV века производство виски стало массовым и все бочки из под хереса, которые девать было некуда, тут же пригодились для выдержки местных дистиллятов.
Добрый день, винные друзья. День Хереса отмечают с 1988 года, но важно заметить, что регулирующий Совет производств и производителей хереса был создан в 1933 году.
Херес - это крепленое вино из одноименной зоны производства внутри "хересного треугольника", вершинами которого являются Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда. Аппелласьоны (DO): Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Нужно отметить, что зоны совпадают, но для производство мансанильи требуется выдержка в Санлукар-Баррамеда.
Сорта для производства:
Palomino (он же Listán) - сухие,
Pedro Ximénez, Moscatel - сладкие.
Объединяет херес с другими креплеными винами всего несколько фактов:
- сырьем является виноградное вино
- крепление спиртом
- выдержка в дубе
- никакой шаптализации
История. В XII веке финикийцы основали город Кадис, а прилегающие территории назвали Xera. Позднее король Кастильи Альфонсо Х захватил приграничный город, именуемый маврами Sherish (отсюда и англ. sherry) и назвал его Херес-де-ла-Фронтера.
Пираты часто захватывали торговые суда и продавали в Лондон. Так вино попало к англичанам и херес стал важным торгово-обменным элементов.
В середине XIV века производство виски стало массовым и все бочки из под хереса, которые девать было некуда, тут же пригодились для выдержки местных дистиллятов.
