Самые вкусные пасхальные куличи! Нежные, сладостные, с влажным, слоистым мякишем, тающим во рту. Ароматные, воздушные, они словно созданы для того, чтобы дарить радость. При нарезке кулич не крошится, а остается безупречно целым, сохраняя свою структуру. И, что немаловажно, он прост в приготовлении и долго не черствеет, позволяя наслаждаться вкусом праздника не один день. Если не любите много читать, в конце статьи прикрепила видео рецепт. Тесто: Глазурь: Приготовление: Глазурь: В чистой, сухой емкости соединить белок, сахар (или сахарную пудру) и лимонный сок. Взбивать миксером до образования густой, глянцевой массы. Остывшие куличи обильно покрыть глазурью и украсить по своему вкусу. Дать глазури застыть. Подписывайтесь на канал 👇 @prostaja_eda Канал о жизни и не только 👇 @Таня Life_Vlog Видео рецепт 👇
Самые вкусные пасхальные куличи! Нежные, сладостные, с влажным, слоистым мякишем, тающим во рту. Ароматные, воздушные, они словно созданы для того, чтобы дарить радость. При нарезке кулич не крошится, а остается безупречно целым, сохраняя свою структуру. И, что немаловажно, он прост в приготовлении и долго не черствеет, позволяя наслаждаться вкусом праздника не один день.
Если не любите много читать, в конце статьи прикрепила видео рецепт.
Ингредиенты на 3 кулича весом по 400 гр
Тесто:
- 550 гр муки
- 11 гр сухих дрожжей
- 1 гр ванилина
- 180 мл теплого молока
- 150 гр сахара
- 2/3 ч.л. соли
- 3 яйца
- 140 гр мягкого сливочного масла
- 150 гр изюма
- 1 ч.л. крахмала
Глазурь:
- 1 белок
- 100 гр сахара или сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
- Изюм тщательно промыть, обсушить и смешать с крахмалом, чтобы он равномерно распределился в тесте.
- В просторной чаше просеять муку, добавить сухие быстродействующие дрожжи и ванилин, тщательно перемешать.
- В отдельной емкости соединить теплое молоко, сахар, соль и яйца, взбить до однородности.
- Соединить жидкую и сухую смеси, замесить мягкое, эластичное тесто.
- Добавить мягкое сливочное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, блестящим и слегка липким.
- Накрыть чашу с тестом и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
- Подошедшее тесто аккуратно обмять, добавить подготовленный изюм и тщательно перемешать, равномерно распределяя его по всей массе.
- Разделить тесто на 3 равные части и выложить в подготовленные формы. Накрыть формы и оставить на 60-80 минут для окончательной расстойки.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут, до золотистого цвета. Готовые куличи достать из духовки и дать им полностью остыть.
Глазурь:
В чистой, сухой емкости соединить белок, сахар (или сахарную пудру) и лимонный сок. Взбивать миксером до образования густой, глянцевой массы.
Остывшие куличи обильно покрыть глазурью и украсить по своему вкусу. Дать глазури застыть.
Подписывайтесь на канал 👇
Канал о жизни и не только 👇
Видео рецепт 👇