Приветствую вас, мои дорогие! С вами Мария, и сегодня мы будем готовить напиток, который напомнит вам о лете даже в самую холодную зиму – вишневый компот! Готовить мы его будем не традиционным способом, а в моем любимом помощнике – автоклаве!
Многие думают, что в автоклаве можно готовить только тушенку, овощные консервы или паштеты. Но это далеко не так! Автоклав отлично подходит для приготовления компотов, варенья, джемов и других сладких заготовок.
Почему стоит готовить компот в автоклаве? Вот лишь несколько преимуществ:
• Большой объем: за одну загрузку можно приготовить сразу несколько банок компота (для примера, в моём Булате помещается 15 банок по 0,7 л).
• Экономия времени: не нужно стерилизовать банки.
• Безопасность: автоклав создает оптимальные условия для уничтожения бактерий, гарантируя безопасность вашего продукта. Вы можете быть уверены, что компот не "взорвется" и будет храниться долго.
Итак, от слов к делу! Готовим вишневый компот в автоклаве!
Рецепт вишневого компота в автоклаве:
(На 14 банок 0,7 л)
Ингредиенты:
• Замороженная вишня – количество зависит от желаемой концентрации, чтобы закрыть дно банки.
• Сахар-песок – 14 столовых ложек;
• Вода питьевая – сколько потребуется, чтобы долить до горлышка банок.
Можно добавить гвоздику, анис, кардамон по 1 шт. на банку.
Приготовление:
1. В каждую банку на дно насыпаем замороженную вишню. Количество зависит от ваших предпочтений – чем больше вишни, тем насыщеннее будет вкус компота.
2. Добавляем сахар – по 1 столовой ложке в каждую банку.
3. По желанию добавляем специи – гвоздику, анис и кардамон. Они придадут компоту особый аромат и пикантность.
4. Заливаем банки питьевой водой до плечиков.
5. Закрываем банки крышками. Я использую б/у крышки, так как готовлю для себя, но можно использовать и новые.
8. Ставим банки в автоклав. Готовим в режиме "на пару" при температуре 105 градусов 20 минут.
Вот и готов наш вишневый компот, приготовленный в автоклаве! Получается быстро, просто и очень вкусно! Такой компот отлично хранится всю зиму и радует своим летним вкусом в любое время года.
Кстати, по этому же рецепту можно приготовить компот из других ягод и фруктов – облепихи, сухофруктов, яблок и т.д. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные вкусовые сочетания!
А вы пробовали готовить компот в автоклаве? Какие у вас любимые рецепты? Поделитесь в комментариях!
Спасибо, что подписались на канал. Успехов!