Рад всех приветствовать на канале!
Дело к вечеру, желудок начинает о себе напоминать, а значит самое время прочитать статью о еде.
Судя по тому, что вы их прекрасно читаете, к данной теме многие неравнодушны, ну а если наши интересы совпадают, не вижу смысла себя ограничивать.
И так, сегодня хочу вам рассказать о такой закуске, как " Кремлёвская хряпа ", являющейся холодной закуской из овощей, хотя многие называют её- салат.
Вполне исторический и кулинарный факт, что это блюдо действительно подавалось за кремлёвским столом и его большим поклонником был, наш дорогой Леонид Ильич, он же товарищ Брежнев.
Он лично контролировал его наличие на столе и чтобы все гости его обязательно попробовали.
Стоит ещё наверное сказать и о том, что блюдо известное, готовится из очень доступных продуктов, простое в приготовлении очень вкусное и полезное и подать его на стол можно по любому поводу.
Ну например, решили вы решили начать худеть, прекрасно, кушайте хряпу, вам будет вкусно и сытно.
Или решили вы очистить организм от шлаков и устроить детокс, тоже кушайте хряпу, все его ингредиенты приносят только пользу организму, очищают его и восстанавливают микробиом кишечника.
Обычно люди, в большинстве своём конечно девушки начинают готовить для этих целей салат "Щётка" или "Метëлка", но на мой вкус это, как солому жевать, такое же ощущение и столь ко же удовольствия.
Еда должна приносить радость и удовольствие, даже если вы на диете или детоксе. И это реально.
Так же эта закуска, прекрасный гарнир к любому мясу, отличный перекус, если вы проголодались, да и просто под рюмочку отлично заходит. И ночью можно смело есть, если захотелось, без ограничений.
Давайте уже не будем тянуть, а перейдем к приготовлению.
Нам понадобиться:
- Капуста белокочанная-1шт, около 1 кг.
- Морковь-3шт.(300гр.)
- Свёкла-3шт.(500гр)
- Лук репчатый-2-3 шт.
Для маринада:
- Вода-2 стакана~-0.6 литра.
- Масло растительное-150мл.
- Соль-1 ст. ложка
- Сахар-3 ст.ложки
- Уксус 9%-100 мл.
Приготовление:
Нашинковать капусту тонкой длинной соломкой, на тëрке или шинковке, я дак это делаю овощечисткой двухсторонней, очень удобно ей.
Морковь и свёклу так же, тонкой соломкой, можно взять тёрку для корейской моркови, будет быстрее и удобнее.
Лук тонкими полукольцами порезать.
Далее, готовим маринад.
В воду добавляем соль, сахар и масло. Ставим на плиту, доводим до кипения. Как закипит, вливаем уксус.
К кастрюлю складываем нарезанные овощи, заливаем горячим маринадом, перемешиваем и даём остыть при комнатной температуре.
Если вам показалось, что маринада мало, не переживайте, овощи усядутся и дадут сок.
Как всё остынет, накройте овощи блюдцем и поставьте сверху гнёт, какую нибудь банку с водой, чтобы овощи были в маринаде скрыты.
И убираем это всё в холодильник на двое суток мариноваться или как ещё сейчас говорят ферментироваться.
Через два дня, эта шикарная закуска готова, можно есть, а то что останется переложить в банку или контейнер, она спокойно хранится в холодильнике больше недели, но обычно съедается за 2-3 дня.
Друзья мои, это базовый рецепт, сделайте так, потом решите для себя, как вам хочется его доработать. Кому то нужно слаще, кому то солонее, можно уксус яблочный взять, можно специи прочные добавить или лаврушку или чеснок, или остринку перца чили, это уже вкусовщина. Как больше нравится вам .
Очень вкусное, сочное блюдо, чуть сладковатое, с кислинкой прекрасно подходит как закуска к шашлыкам например.
Да и в целом все ферментированные продукты, это сплошная польза для организма. Если с каждым приёмом пищи сьедать регулярно хотя бы по три ложки таких продуктов , у вас не будет проблем с пищеварением.
Так что приготовьте, всем очень советую, продукты доступные, рецепт простой. Нравится всем.
Приятного аппетита!