Кофе с сигареткой — это классика. Дымные и характерные для кофе шоколадно-ореховые вкусы ярко перекликаются. В случае с крепким алкоголем — тот подчёркивает землистые, дымные и древесные ноты табака.
Но не каждое такое сочетание приятно. Сладкие ликёры и креплёные вина сделают вкус сигарет резче и неприятнее. Нежный вкус кофе с молоком вместо синергии вступает в диссонанс с резким табачным дымом.
В подборе супер-сочетаний поможет кофейное колесо вкусов. Да, миксовать вкусы — это целая наука!
Как пользоваться колесом:
• Сходные вкусы усиливают друг друга: если у табака древесные, ореховые или ванильные ноты, то виски с бочковыми или карамельными оттенками будет с ним гармонировать.
• Грамотные контрастные сочетания создают баланс: кислые и свежие вкусы (например, сухие вина или цитрусовые коктейли) смягчают горечь табака.
• «Треугольник вкусов». Рисуем поверх колеса треугольник, отталкиваясь от доминирующих нот табака. Например, если ваш табак с шоколадными оттенками, к нему подойдёт виски или коньяк с нотами чернослива.