Маринованные яйца в соевом соусе — простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты (на 6–8 яиц):
- Яйца — 6–8 шт.
- Соевый соус — 100 мл (можно смесь светлого и темного)
- Вода — 100 мл (чтобы снизить соленость)
- Сахар — 2–3 ст. л. (или мед)
- Уксус рисовый/яблочный — 1–2 ст. л. (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика (ломтиками)
- Имбирь — 1 см (тонко нарезать)
- Зеленый лук — 1 шт. (по желанию)
- Перец чили или кунжут — опционально.
Приготовление:
Сварите яйца:
- Опустите яйца в кипящую воду, варите 6–7 минут для полужидкого желтка или 8–9 минут для полностью сваренного.
- Переложите в ледяную воду на 5 минут, очистите.
Приготовьте маринад:
- В кастрюле смешайте соевый соус, воду, сахар, уксус. Добавьте чеснок, имбирь, перец чили.
- Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар. Остудите до комнатной температуры.
Замаринуйте яйца:
- Положите очищенные яйца в стеклянный контейнер.
- Залейте остывшим маринадом, чтобы он полностью покрывал яйца.
- Добавьте зеленый лук или кунжут при желании.
Настаивайте:
- Маринуйте в холодильнике минимум 4–6 часов (для легкого вкуса) или 12–24 часа для насыщенного.
- Для интенсивного вкуса оставьте на 2–3 дня, периодически переворачивая яйца.
Советы:
- Храните в холодильнике до 5 дней.
- Подавайте разрезанными пополам с рисом, лапшой или как закуску.
- Экспериментируйте: добавьте чайную ложку мирина или кунжутного масла для аромата.
Приятного аппетита! 🥢🍳