🍫 ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ВОЗДУШНОЙ ТЕКСТУРОЙ
Простые, но невероятно ароматные! Идеальны к кофе или как сладкий перекус
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
(на 12 шт):
- Сливочное масло — 130 г (растопленное)
- Сахар — 130 г
- Молоко — 170 мл (комнатной температуры)
- Яйцо — 1 шт (крупное)
- Какао-порошок — 50 г (не алкализованный)
- Пшеничная мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло/спрей — для смазывания форм
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1️⃣ Подготовка теста:
1. Просеиваем в миску муку + какао + разрыхлитель (обязательно 2 раза для воздушности).
2. В другой ёмкости смешиваем венчиком:
• Растопленное остывшее масло (не горячее 40°C)
• Сахар
• Яйцо
• Молоко
3. Сухие ингредиенты добавляем к жидким порциями, перемешивая до гладкой текстуры (не дольше 20 секунд!).
2️⃣ Формовка:
• Силиконовые/железные формы смажьте маслом (бумажные вкладыши не требуют смазки).
• Наполняйте на ¾ — оставьте место для подъёма.
• Для ровных «шапочек»: в центр каждой формочки положите 2-3 кусочка тёмного шоколада.
3️⃣ Выпечка:
1. Духовку разогрейте до 180°C за 15 минут.
2. Выпекайте 20-25 минут на средней полке:
✓ Первые 15 мин — не открывайте дверцу!
✓ Готовность проверяйте зубочисткой — должна выходить почти сухой.
4️⃣ Оформление:
• Дайте постоять в формах 5 минут, затем переложите на решётку.
• Подавайте тёплыми с:
- Мороженым
- Карамельным соусом
- Сахарной пудрой
💡 ЛАЙФХАКИ
✓ Для насыщенного вкуса замените 50 мл молока на крепкий кофе
✓ Добавьте в тесто 100 г рубленого шоколада или орехов
✓ Храните в герметичном контейнере до 3 дней
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🫶🫶🫶🫶🫶
