В этой статье я расскажу о том, как правильно с точки зрения питания, а также с точки зрения экономии наших ресурсов составить меню на неделю для семьи, в которой есть маленький ребёнок.
Материнский ресурс – самое ценное, что может быть в жизни с малышом. Чёткое планирование меню помогает сохранить этот ресурс, приумножить его, а также сэкономить огромное количество времени и денег на приготовление еды.
Во время написания этой статьи я вдохновлялась книгой Дарьи Черненко "Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне". Некоторые идеи взяла из этой книги, много адаптировала под нашу семью, а также внесла свои изменения.
Для чего нам правильно питаться?
Как и любую маму меня волнует, чем питается мой малыш, ведь именно качество питания определяет качество его развития, роста, крепость иммунитета и радость жизни.
Ведь еда – это не просто про питание, еда – это главным образом удовольствие.
Я хочу сделать жизнь моего малыша здоровой и счастливой и сейчас, и во взрослом возрасте. А это значит: научить его есть полезные, вкусные продукты, объяснить, из с чего состоит любой приём пищи, для того чтобы во взрослой жизни он самостоятельно смог сформировать свою здоровую тарелочку из разнообразных продуктов.
Для этого регулярно посещаю образовательные мероприятия по питанию . Руководствуюсь рекомендациями международных организаций и имею некоторую экспертность в направлении детского питания.
С радостью готова делиться накопленными знаниями и приглашаю вас дочитать мою публикацию до конца.
Прежде чем писать эту статью, я решила посчитать, сколько блюд и продуктов ест мой ребёнок. Оказалось что он ест огромное количество разнообразной еды по возрасту, честно говоря, я сбилась со счёта.
Поэтому не могу сказать точную цифру. Однако составленное меню, думаю, поможет вам понять масштаб в организации его питания.
Что вы уже умеете готовить?
Первое, с чего стоит начать составлять план питания, – это составление списка блюд, которые вы умеете готовить. Сюда могут входить как многокомпонентные сложные блюда, так и самые простые типа отварного яйца.
Этого достаточно для того, чтобы сформировать разнообразный рацион на всю неделю. При составлении меню вы берёте этот список и идёте по нему шаг за шагом.
Мой ребёнок в еде не привереда, всё благодаря тому, что прикорм я начала правильно, руководствовалась рекомендациями международных организаций. И делала упор на разнообразии, продуктах и блюдах, которые ест семья.
Ни разу с момента появления ребёнка я не готовила для него какую-то отдельную, особенную еду.
Принципы планирования меню
Раз в неделю я планирую меню. При этом день начала плана может быть любой. Нет ни одного дня в неделю, с которого бы я ни начинала планировать. Гибкость в этом вопросе – очень важная составляющая успеха и регулярности.
Ведь начать за здравие легко. Главное не кончить за упокой.
В моём меню спланировано 4 приема пищи, но сын ест 5 раз. Между завтраком и обедом у него ещё один перекус.
Пятиразовое питание – это особенность возраста годовалых детей.
Важно организовать приемы пищи каждые 2-2,5 часа.
В меню не прописаны детально овощи и фрукты, а именно они – основа нашего питания. Привыкла всегда держать их в уме и при закупке продуктов кладу в тележку их уже машинально.
При планировании меню для ребёнка одного года придерживаюсь следующих правил
- Любой приём пищи состоит из клетчатки, белкового и злакового продукта
- Раз в неделю нужно есть рыбу
- Раз в неделю - субпродукты
- Раз в неделю - морепродукты
- В первой половине дня лучше есть свежие овощи и фрукты, во второй - термически обработанные
- На завтрак каши могут быть каждый день, но всё время должны быть разные виды круп
- В день нужно съедать не менее пяти видов овощей и фруктов
- Картофель в нутрициологии не относится у овощам. Он считается злаком
- Соотношение животного белка к растительному должно быть 30% на 70%
- Молочный продукт для ребёнка не чаще трёх раз в день (просто мой очень любит сметану, творог, кефир, ряженку и готов есть их хоть пять раз в день)
Эти знания значительно облегчают составление меню.
Итак, наше меню на неделю. Пример.
Меню на неделю для семьи с маленьким ребёнком
Понедельник
Завтрак
- Овсяная каша
- Яйца перепелиные
- Салат
Обед
- Запечённая горбуша + рис с зелёным горошком
- Салат
Полдник
- Творожок 5%
- Кукурузные шарики
- Банан
Ужин
- Щи на говяжьей кости
Что приготовить: отварить овощи на салат
Вторник
Завтрак
- Кускус
- Перепелиные яйца
- Бутерброды с творожным сыром
- Салат
Обед
- Щи на говяжьей кости
Полдник
- Яйцо перепелиное
- Чёрный хлеб
- Яблоко
Ужин
- Зимний салат
- Мясо запечённое в духовке с овощами
Что приготовить: отварить пшено для каши, разморозить бульон для супа
Среда
Завтрак
- Пшённая каша
- Фрукты
- Яйца
Обед
- Зимний салат
- Мясо запечённое в духовке с овощами
Полдник
- Сыр
- Хлебец
- Вишня
Ужин
- Суп-пюре из чечевицы
Четверг
Завтрак
- Полента
- Фрукты
- Яйца куриные
Обед
- Суп-пюре из чечевицы
Полдник
- Творожок 5%
- Батон
- Апельсин
Ужин
- Язык отварной с пюре
- Запечённые овощи
Что приготовить: отварить рис, купить фарш
Пятница
Завтрак
- Рисовая каша
- Брокколи на пару
- Хлеб с отрубями
Обед
- Язык отварной с пюре
- Запечённые овощи
Полдник
- Яйцо перепелиное
- Овсяноблин
- Банан с клюквой
Ужин
- Капуста тушёная с фаршем
Что приготовить: купить 600 г творога
Суббота
Завтрак
- Блины со сметаной
- Ягоды (вишня, клубника)
Обед
- Капуста тушёная с фаршем
Полдник
- Креветки
- Чёрный хлеб
- Клубника
Ужин
- Сырники со сметаной
- Запечённые яблоки
Что приготовить: разморозить рыбу, отварить свёклу
Воскресенье
Завтрак
- Сырники со сметаной
Обед
- Греча с грибами
- Салат свёкла с черносливом
Полдник
- Яйцо перепелиное
- Батон
- Запечённое яблоко
Ужин
- Треска на пару с перловкой
- Запечённые овощи
Питание играет решающую роль в формировании и укреплении иммунной системы. Я спокойна за своего малыша. А спокойная мама – спокойный малыш!