Пищевая промышленность Башкирии становится драйвером развития АПК. В 2022 году предприятия отрасли отгрузили продукции на 187,3 млрд рублей (рост на 18,5% по сравнению с 2021-м). За последние годы республика достигла самообеспечения по многим видам продуктов, включая молоко, мясо, муку, масло и макароны. Экспорт также увеличился.
Однако, по словам министра сельского хозяйства Ильшата Фазрахманова, потенциал переработки еще не реализован. Основная проблема — продажа сырья, а не готовой продукции. Для достижения уровня производства в 250 млрд рублей к 2030 году необходимо привлечь около 2 тыс. новых переработчиков.
С 2021 года регион выделяет более 942 млн рублей на поддержку отрасли. Предприятия получают компенсации на покупку оборудования и техники. В 2023 году на эти цели выделено еще 80 млн рублей.
В рамках программы развития реализуется 22 инвестпроекта на 13,7 млрд рублей. Особое внимание уделяется маслоэкстракционным заводам, которые перерабатывают почти весь урожай масличных культур. На экспорт идет не только масло, но и побочные продукты — шрот и жмых.
Эксперты считают, что увеличение числа переработчиков повысит качество и ассортимент продукции, а также укрепит отрасль.
Автор: Ильдар АХИЯРОВ