Я обожаю куриные котлеты. Для меня они очень просты в приготовлении и идеально подходят к любому гарниру. Поэтому раз в неделю я стабильно готовлю котлеты из куриного филе. Но раньше они получались сухими, приходилось добавлять к ним соус, чтобы немного смягчить вкус.
Я искала разные решения - добавляла тертый кабачок или болгарский перец кусочками. Но идеальный для меня рецепт сложился сам собой, когда нужно было делать котлеты и скорее доедать помидоры.
В итоге, случилась импровизация. Я вспоминала свои недавние рецепты с курицей - что я добавляла для нежности и решила попробовать создать что-то интересное и очень вкусное. Итак, ловите рецепт.
Ингредиенты:
Куриное филе/бедро - 500гр
Помидоры - 3 шт (300гр)
Сыр твёрдый - 150гр
Яйцо - 1шт
Укроп - 1пучок
Сметана - 1ст.л.
Рисовая мука - 30гр
Соль, перец, специи - по вкусу
Филе я нарезала небольшими кубиками, сыр твёрдый любимый натерла на мелкой терке, помидоры нарезала на мелкие кубики, укроп порубила.
Филе куриное для быстроты я измельчила в блендере. Получились мягкие кусочки, сильно перемалывать я не стала.
Все составляющие я соединила в одной миске.
Хорошо перемешала, посолила, поперчила и поставила сковороду с маслом разогреваться.
Вот такую ярку, красивую смесь выкладываем ложкой на сковороду.
Обжариваем под крышкой на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Котлетки получаются как рубленные. Немного прилипают к сковороде из-за сыра и помидорок - это единственный их минус.
Это самый вкусный рецепт куриных котлет, который я готовлю из раза в раз. Нежные от сметаны и сыра, с лёгкой кислинкой из-за помидоров, с нотками летней прохлады от укропа - они не нуждаются в соусе, потому что уже идеальны.
Пробуйте, оставляйте свои комментарии, если приготовили, и удивляйте своих близких.
Наиприятнейшего вам аппетита!