Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Бабушкины рецепты — это настоящие сокровища, ведь они передаются из поколения в поколение, проверены временем и обожаемы всеми домочадцами. После вкусной жареной картошки, рассказанной ранее (https://dzen.ru/a/Z_Az7MIYIR72UXV7), пришла очередь ещё одного шедевра — жареных куриных ножек. Этот рецепт не оставит равнодушным никого, кто любит простую, но невероятно аппетитную еду.
Как приготовить идеальные куриные ножки с хрустящей корочкой по рецепту моей бабушки.
Ингредиенты:
- Куриные голени или бедра — 6–8 штук (в зависимости от размера)
- Соль — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Чеснок сушёный молотый — 0,5 ч.л.
- Чёрный перец — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Мука пшеничная — 100 г (по желанию, для панировки)
Процесс приготовления:
1. Подготовка курицы:
Куриные ножки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это важный этап, чтобы лишняя вода не мешала образованию румяной корочки.
2. Маринад:
В глубокой миске смешайте соль, паприку, чеснок и чёрный перец. Обваляйте каждую ножку в смеси специй, равномерно распределяя её по всей поверхности мяса. Оставьте мариноваться на 20 минут. Если хотите получить более насыщенный вкус, оставьте мясо мариноваться дольше — минимум на час.
3. Обжарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Если используете муку, обваляйте ножки в муке перед обжаркой — это создаст дополнительную хрустящую корочку. Обжаривайте курицу по 7–10 минут с каждой стороны, пока кожица не станет золотистой и хрустящей. Чтобы проверить готовность, проткните самую толстую часть ножом — сок должен быть прозрачным.
4. Завершающий штрих:
Когда ножки готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими!
Этот простой, но удивительно вкусный рецепт стал символом моих самых вкусных послешкольных обедов. Бабушка знала толк в приготовлении идеальной куриной ножки: хрустящая снаружи, сочная внутри.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.