Этот рецепт – настоящая машина времени, переносящая нас в беззаботное детство, к ароматам домашней кухни и маминым или бабушкиным лакомствам. Речь пойдет о простых, но невероятно вкусных конфетах, которые по вкусу напоминают легендарные "Коровки", а в народе получили название "бабушкин сахар". Этот рецепт, проверенный временем и несколькими поколениями, я получила от своей подписчицы – прабабушки, которая варит их по рецепту своей бабушки!
"Бабушкин сахар" – это не просто рецепт конфет, это целая история, вкус детства и семейных традиций. Простой, но невероятно вкусный десерт, который обязательно понравится вам и вашим близким. Попробуйте приготовить его, и вы перенесетесь в прошлое, наслаждаясь этим незабываемым вкусом! Делитесь своими вариациями этого рецепта – возможно, именно ваша версия станет семейной легендой!
Рецепт:
Сахар – 500 грамм
Сметана (или сливки) – 200 грамм
Масло сливочное – 50 грамм
Мак, орехи или другие добавки - (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нам понадобится сахар 500 грамм и сметана 200 грамм.
В кастрюлю насыпаем сахар. Добавляем сметану 200 грамм и перемешиваем. Кастрюлю нужно брать большую, чтобы в процесс варки ничего не выкипело и не брызгало, лучше всего подходит с антипригарным покрытием.
С момента закипания варим 30 минут на небольшом огне. Помешиваем, чтобы не подгорело. За это время цвет массы должен измениться и стать кремовым, больше 30 минут варить не рекомендую, так как готовые конфеты могут быть слишком твердые. 30 минут как раз достаточно.
За минуты 2-3 до окончания варки, добавляем сливочное масло 50 грамм и перемешиваем.
Пока варится сахар подготовим подходящую форму, застелем ее пищевой пленкой.
Переливаем сахар и даем застыть. Застывает он быстро.
Как застынет, можно извлекать из формы и резать на порционные кусочки, или просто ломать на кусочки.
Вместо сметаны можно использовать сливки, я помню в детстве на домашнем молоке варили. Если в конце варки добавить орешки, то получится еще вкуснее, мне с маком нравится. Просто добавляю сухой мак и перемешиваю. Ну очень вкусно. Делитесь своими вариантами приготовления таких домашних конфет в комментариях. Хранить в плотно закрытом контейнере.
Этот рецепт передается из поколения в поколение, а теперь он доступен и вам. Приятного аппетита!
Секреты приготовления:
Используйте качественный сахар и сметану (или сливки) с хорошей жирностью. Это повлияет на вкус и текстуру готовых конфет.
Не оставляйте массу без внимания во время варки – постоянное помешивание предотвратит пригорание.
Соблюдайте время варки – 30 минут достаточно для достижения оптимальной консистенции.
Экспериментируйте с добавками! Орехи, сухофрукты, какао-порошок, кокосовая стружка – все это может придать конфетам новый, уникальный вкус.
Храните готовые конфеты в плотно закрытом контейнере в сухом прохладном месте.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
У меня в шкафу всегда есть овсянка показываю, как за 3 минуты приготовить вкуснейший завтрак
Приготовить быстрее, чем сходить в магазин. Вкуснейшие домашние конфеты из трех ингредиентов.
И в магазин идти не нужно, ваза конфет за 10-15 минут, чай без них не пью.
В магазине конфеты не покупаю, готовлю сама: "бразильские" шоколадные конфеты из 3 ингредиентов
Смешиваю сгущенку с какао, ставлю в холодильник и получаю конфеты к чаю. Делюсь рецептом