Японский омлет | Омурайсу

Омурайсу (омлет с рисом) — это популярное японское блюдо, которое сочетает в себе рис, яйца и соус.

Ингредиенты:

Для риса:

1. Рис (японский, круглозерный) — 200 г
2. Вода — 250 мл
3. Куриное филе — 150 г
4. Лук репчатый — 1 небольшая головка (около 100 г)
5. Морковь — 1 небольшая (около 50 г)
6. Замороженный горошек — 50 г
7. Соевый соус — 2 ст. ложки
8. Кетчуп — 3 ст. ложки
9. Соль, перец — по вкусу
10. Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Для омлета:

1. Яйца — 4 шт.
2. Молоко — 50 мл
3. Соль — щепотка
4. Масло сливочное (для жарки) — 20 г

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление риса

• Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
• В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте рис и немного соли. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 15 минут, пока вода не впитается. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

• Нарежьте куриное филе мелкими кубиками.
• Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
• На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
• Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 3 минут).
• Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности (около 5–7 минут).
• Добавьте морковь и горошек, готовьте еще около 3–4 минут.
• Добавьте готовый рис, соевый соус и кетчуп, перемешайте все ингредиенты и прогрейте еще несколько минут. Попробуйте на соль и перец.

Шаг 3: Приготовление омлета

• В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
• На другой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
• Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, аккуратно поднимая края омлета, чтобы жидкая часть стекала вниз.
• Когда омлет почти готов (но еще слегка жидкий сверху), аккуратно выложите начинку из риса на одну половину омлета.

Шаг 4: Завершение блюда

• Сложите омлет пополам так, чтобы начинка оказалась внутри.
• Переложите омурайсу на тарелку.
• По желанию полейте кетчупом или специальным соусом для подачи.

Подача:

• Подавайте омурайсу горячим, украсив по желанию зеленью или дополнительным кетчупом.

Приятного аппетита!