20 апреля православные христиане будут отмечать Пасху. Этот светлый праздник невозможно представить без крашеных яиц, символизирующих жизнь и воскресение. Спрос на этот продукт вырастает, цены растут. Когда же лучше покупать яйца и сколько можно их хранить в холодильнике?
Подготовка к празднику начинается задолго до его наступления. Ближе к Пасхе спрос на яйца резко возрастает, что приводит к увеличению цен. Особенно это касается белых яиц, которые хозяйки выбирают для окрашивания. В последние дни перед праздником их бывает непросто найти.
Когда лучше покупать яйца? Главное — учитывать их свежесть. В последние две недели перед Пасхой спрос на яйца увеличивается примерно на 30%, а затем так же быстро падает.
Специалисты советуют хранить яйца в холодильнике: диетические — не дольше 7 дней, а столовые — от 8 до 25 дней. Если яйца были вымыты, срок хранения сокращается до 12 дней.
Что делать с уже сваренными яйцами? По санитарным нормам, хранить их в холодильнике можно не дольше 36 часов. Поэтому, если планируете заранее подготовиться к Пасхе, лучше варить яйца накануне, чтобы они точно были свежими.