Корейская кухня — это великолепное наследие Кореи, которое сформировалось под влиянием китайской, японской, индийской и мусульманской кулинарий, благодаря смешению различных этнических групп.
Она занимает особое место в мировой кулинарии и завоевала множество поклонников благодаря своей оригинальности, простоте и ярким вкусовым сочетаниям. Если вам нравятся азиатские блюда, обязательно попробуйте корейскую еду — она не оставит вас равнодушным!
В корейской кухне основными ингредиентами являются рис, лапша, овощи, мясо, рыба, морепродукты, грибы, соевый соус и разнообразные специи. При приготовлении блюд используются различные техники, такие как жарка, варка, тушение, маринование и многие другие. Это делает каждое блюдо уникальным и насыщенным вкусом!
В числе самых популярных блюд корейской кухни можно отметить кимчи (острую капусту), куксу (корейский суп с лапшой), ттокпокки (жареные рисовые шарики), тток (сладкие рисовые лепешки), твенджан (тушеную свинину), кимпаб (ролл, который включает рис, рыбу, овощи и другие ингредиенты), кугедян (свинину в кисло-сладком соусе) и многое другое.
Кимчи-Национальное блюдо Кореи
Капуста кимчи (кимчхи) – это яркое национальное блюдо корейской кухни, изготавливаемое из пекинской капусты, приправленной ароматными специями и проходящей процесс ферментации в течение нескольких дней.
История кимчи уходит корнями в древние корейские племена, которые начали готовить это изысканное блюдо несколько тысяч лет назад. Сегодня кимчи приобрело невероятную популярность и ценится не только в Корее, но и по всему миру!
Для приготовления кимчи вам понадобится пекинская капуста. Порежьте ее на небольшие кусочки и добавьте специи, такие как чеснок, красный перец, имбирь, соль и сахар. После этого аккуратно перемешайте капусту и оставьте на несколько дней, чтобы она ферментировалась.
Кимчи — это не только очень вкусное блюдо, но и настоящая находка для здоровья. Оно богато витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Приятного аппетита!
Рецепт кимчи может отличаться в зависимости от региона и традиций приготовления. Однако основной принцип остается тем же – капуста нарезается на небольшие кусочки, приправляется специями и ферментируется на протяжении нескольких дней.
КИМЧИ ЗА 24 ЧАСА ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для вкусного блюда:**
- Капуста белокочанная - 1,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 1 ч.л.
- Красный острый перец - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 2 ст.л. с горкой
- Уксус столовый 9% - 6 ст.л.
Приятного приготовления!
Приготовление:
1. Нарежьте капусту на кусочки среднего размера.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко измельчите.
3. Имбирь нарежьте тонкими пластинками.
4. В большой миске аккуратно соедините капусту, лук, чеснок и имбирь. Добавьте красный перец и сахар, и тщательно перемешайте.
5. Приправьте капусту солью и добавьте уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 30-60 минут.
6. После этого капуста пустит сок. Уберите ее в холодильник на 24 часа.
7. Через 24 часа кимчи готово. Храните его в холодильнике.
Приятно аппетита !
Я никогда не пробовала эту капусту и не уверена, как она на вкус. А вы пробовали кимчи? Если да, поделитесь своими впечатлениями! Если нет, то хотели бы попробовать? Жду ваших комментариев 👇
😊 С 14 апреля новые видео будут доступны в моем телеграм-канале 👇 Если хотите быть в числе первых, присоединяйтесь! Обнимаю вас всех. Чмоки-чмоки! Ваша Наташа💝