Красная фасоль, как приготовить или рецепт который осилит каждый .

Фото сгенерировано для автора

Приготовление красной фасоли — процесс несложный, но требующий времени. Вот базовый рецепт с пошаговой инструкцией:

Основные этапы приготовления

1. Подготовка фасоли

•    Перебрать фасоль, удалить мусор
•   Промыть в холодной воде
•   Замочить(обязательно, чтобы сократить время варки и улучшить усвоение)

Классический способ

Залейте фасоль водой (1:3) и оставьте на ~12 часов (можно на ночь).

   Экспресс-способ

Залейте кипятком, проварите 2–3 минуты, затем накройте крышкой и оставьте на 1 час.

2. Варка фасоли

•    Слить воду после замачивания.
•   Залить свежей холодной водой (соотношение 1:3).
•  Довести до кипения, снимать пену.
•   Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока фасоль не станет мягкой. 
•   Соль добавить за 10 минут до готовности (чтобы не замедлить размягчение).

Фото сгенерировано для автора

Популярные рецепты с красной фасолью

1.Тушеная фасоль с овощами

Ингредиенты

•  Отварная фасоль — 2 стакана,
•  Лук — 1 шт.,
•  Морковь — 1 шт.,
•  Чеснок — 2 зубчика,
•  Томатная паста — 2 ст. л.,
•  Специи: паприка, тмин, перец, лавровый лист.

Приготовление

 1. Обжарьте лук и морковь на растительном масле.

 2. Добавьте томатную пасту, специи, немного воды.

 3. Выложите фасоль, тушите 10–15 минут.

 4. В конце добавьте чеснок и зелень.

2. Красная фасоль в мультиварке

• Замоченную фасоль залейте водой (1:2), добавьте лук, морковь, копченую паприку.
• Готовьте в режиме «Тушение» 2–3 часа.

3. Лобио (грузинское блюдо)

• Обжарьте лук, чеснок, кинзу, смешайте с отварной фасолью.
• Добавьте грецкие орехи, уксус, аджику и тушите 10 минут.

Фото сгенерировано для автора

Важные советы

• Не ешьте сырую фасоль! В ней содержится токсин (фитогемагглютинин), который разрушается только при длительной варке.
• Для бобовых блюд хорошо подходят специи: тимьян, розмарин, острый перец.
• Красная фасоль отлично сочетается с рисом, мясом, грибами и зеленью.

Приятного аппетита! 😊