Волгоградская морковь — среди лучших в России: как ее проверяют на безопасность

Специалисты регионального филиала "ЦОК АПК" дали полезные рекомендации о моркови.

Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» подготовили рекомендации по выбору, хранению и приготовлению этого яркого корнеплода, а также рассказали о системе контроля его качества.

Морковь имеет богатую историю: изначально она была белой, желтой и даже фиолетовой, а в Россию попала в Средние века. Интересно, что в Европе ее официально считают фруктом из-за сладкого вкуса и использования в десертах. Этот овощ — настоящий суперфуд: он содержит рекордное количество бета-каротина, витамины группы В, С, Е, К, а также ценные микроэлементы. При этом морковь низкокалорийна - всего 35 ккал на 100 граммов, и подходит для диетического питания. Эксперты отмечают, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и в составе различных блюд — от супов до десертов.

При выборе моркови специалисты советуют обращать внимание на цвет - чем ярче, тем больше витаминов, твердость и отсутствие повреждений. Мытый вариант удобнее, но хранится меньше, а зеленый оттенок у основания говорит о перезрелости. Для разных блюд лучше подбирать разные сорта: светлые — для салатов, насыщенно-оранжевые — для соков и гарниров.

Волгоградская область занимает третье место в России по производству овощей, оставаясь лидером по выращиванию моркови и лука. Качество продукции контролируется лабораториями, которые проверяют овощи на пестициды и радиологическую безопасность. По словам экспертов, в последние годы местная морковь соответствует всем стандартам, что говорит о повышении ответственности аграриев перед потребителями.

Ранее эксперты давали советы об арахисе.

Читайте также:

В Волгограде экономист Бельских не советует покупать дорожающую валюту

Автоэксперт Мирошкин рассказал о дешевых российских гибридах

Эксперты назвали шесть признаков авто, побывавших в серьезных ДТП

Как настроиться на работу после новогодних каникул, рассказали волгоградцам

Какие выплаты положены при увольнении объяснили волгоградцам

В Волгограде эксперты оценили итоги избирательных кампаний Единого дня голосования-2023

После расчистки Ахтубы в Волгоградской области река может стать судоходной

Волгоградцам рассказали, как поддержать близких, решивших бросить курить

Из школьных хулиганов в Волгограде выросли охранники, водители и руководители