Бытует мнение, что советское питание и гастрономия самые полезные и здоровые в мире. Ведь, как напоминают на каждом шагу ностальгирующие по "совку", всё раньше производилось в соответствии с нормами ГОСТа - из экологически чистых продуктов.
Конечно, доля правды в этом есть. Заменителей, консервантов и прочей химозы на производстве использовалось гораздо меньше.
НО правды только доля! Мне, как стороннице здорового образа жизни, хочется развенчать некоторые устоявшиеся стереотипы.
1. Молоко и мороженое полезны и детям, и взрослым.
Все помнят популярный плакат "Пейте, дети, молоко, будете здоровы!"
Разумеется, ведь в молоке есть необходимые минералы и витамины. Например, кальций, витамин D.
☝️ НА САМОМ ДЕЛЕ:
- Возможно, детям молоко и полезно. А у взрослых недостаточно фермента лактаза, чтобы молоко усваивать.
- К тому же молоко содержит казеин - в коровьем молоке этого вещества до 75 процентов. То самое вещество, из которого изготавливаю клей. Казеин вредит сосудам и суставам.
- Из-за повышенного содержания плохих жиров и женских гормонов молоко способно спровоцировать у женщин опухоли. Особенно это касается холодных молочных десертов, например - мороженого.
2. Маргарин - здоровый, диетический продукт.
Усиленная реклама маргарина в СССР началась с того, что с полок магазинов периферии практически исчезло сливочное масло.
Может, для выпечки маргарин и подходит? Но нам внушали, что и для бутербродов тоже.
☝️ НА САМОМ ДЕЛЕ:
- Ни о какой пользе маргарина для здоровья не может быть и речи. Ведь, в отличие от натурального сливочного масла, это наполовину искусственный продукт, содержащий транжиры, эмульгаторы, соль, сахар и прочие добавки.
- К тому же на предприятиях СССР, особенно в годы тотального дефицита процветали несуны.
- Нечистые на руку работнички могли отлить себе домой молока, разбавляя его обычной водой на производстве. О каком же качестве и натуральности продукта тут могла идти речь?
3. Здоровый обед должен быть комплексным, минимум из трёх блюд. Он обеспечивает организм человека необходимыми калориями и питательными веществами.
☝️ НА САМОМ ДЕЛЕ:
- Такие обеды, как правило, ведут к перееданию. Они противоречат принципам раздельного питания. В организм человека одновременно поступают крахмалы белки, углеводы, сахар. Этим веществам необходимы разные ферменты для переваривания.
- Смесь несовместимых продуктов приводит к нарушению пищеварения, гниению пищи в кишечнике.
4. Детям на Новый год нельзя оставаться без сладких подарков.
☝️ НА САМОМ ДЕЛЕ:
- Хорошие подарки с качественными сладостями - натуральным тёмным шоколадом, орехами, апельсинами и мандаринами выдавали в дефицитные годы застоя разве что на предприятиях - "своим да нашим".
- Те пакеты с бесплатными подарками, которые получали дети в обычных школах и детских садах, наполовину были наполнены барбарисками и ирисками "Прощай, пломба", помадными конфетами "Школьными", лимонными вафлями...
- Большинство ребятишек, получив такой подарок на руки, съедали все сладости в один присест. А потом мучились болями в животе и несварением желудка.
5. Макароны надо есть с хлебом
Ну... тут всё понятно - хлеб с хлебом. Переизбыток углеводов, дефицит витаминов и минералов очевиден. Совсем другое дело - макароны с салатом, хлеб с маслом и свежими овощами. Но мы так питались нечасто.
6. Бутерброды с маслом и вареньем, маслом и сахаром, печенье с маслом - это вкусно и полезно.
Возможно, полезнее сегодняшних конфет на пальмовом масле, чипсов, жевательного мармелада, батончиков на сахарозаменителях.
☝️И ВСЁ ЖЕ:
Такие десерты стали популярными из-за дефицита фабричных кондитерских сладостей в годы застоя.
С другой стороны - не было на полках горького шоколада, зато продавалась в магазинах по доступной цене высококачественные патока, халва, привозные финики. Мёд тоже можно было найти. А эти сладости намного полезнее ударной дозы сахара, жира и вызывающих брожение в кишечнике хлебных дрожжей.
Но люди тянулись к привычному - сытному, калорийному и вредному.