Пирог с капустой и рыбной консервой.

Этот пирог с капустой и рыбной консервой — вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Нежное тесто идеально сочетается с ароматной начинкой из капусты и консервированной рыбы, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Ингредиенты

Для теста

• 500 г муки
• 125 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч. ложка соли
• 11 г сухих дрожжей
• 50 г сахара

Для начинки

• 700 г капусты белокочанной
• 1 банка рыбной консервы (сайра, тунец или сардины)
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка теста

1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и яйца.
2. Добавить растопленное сливочное масло.
3. Постепенно к ингредиентам добавить муку и вымесить тесто
4. Оставить на 2 часа в тёплом месте.

Шаг 2: Подготовка начинки

1. Мелко нарежьте капусту и готовьте на среднем огне, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Откройте банку с рыбой, разомните вилкой, и добавьте к капусте. Перемешайте и дайте начинке немного остыть.

Шаг 3: Формирование пирога

1. Разделите тесто на две части: одну — чуть больше другой.
2. Раскатайте большую часть теста и выложите ее в форму для выпекания, формируя бортики.
3. Выложите начинку равномерно по тесту.
4. Раскатайте меньшую часть теста и закройте пирог, прижимая края.

Шаг 4: Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте верх пирога яйцом для румяной корочки (по желанию).
3. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.

Шаг 5: Подача

1. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.
2. Подавайте теплым или охлажденным в чаем или кофе.