🧁 Делимся рецептом пасхального кулича

🧁 Делимся рецептом пасхального кулича

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 крупных яйца (С0);

• 150 г сахара;

• 360 г творога 5%;

• 120 г сливочного масла;

• 260-280 г муки;

• 13 г разрыхлителя;

• 1 ст.л. мака (или сухофруктов);

• Щепотка соли;

• Цедра 1 лимона.

Лимонный курд (или крем по вашему выбору):

• 3 крупных желтка;

• 90 мл лимонного сока (~2 лимона);

• 120 г сахара;

• 45 г сливочного масла;

• 1 неполная ст.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. с горкой);

• цедра ½ лимона.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растопленное и остывшее масло, творог, мак (или сухофрукты), лимонную цедру и соль. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, замесите тесто (количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога).

2. Выложите тесто в формы (примерно на половину), выпекайте при 180°C 50 минут (до сухой зубочистки). (Формы по 11 см в диаметре).

3. Для курда: смешайте все ингредиенты (кроме масла) в сотейнике, варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте масло. Процедите через сито (по желанию), охладите.

4. Остудите куличи, сделайте углубление, удалите часть мякиша. Заполните углубление курдом, накройте верхушкой и покройте глазурью.

👍 Подписаться на канал

БЕСПЛАТНЫЙ РОЗЫГРЫШ